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FICHA CTI VITAE

 
 
 

Fecha: 07/04/2019
 
        

ENCISO HUAMAN MIRIAN JULIA

Docente investigadora en la Universidad Peruana de las Américas (en la actualidad); especialista en temáticas de industria alimentaria, turismo y hotelería. Asimismo, docente en Metodología del Trabajo Universitario, Metodología de la Investigación, Higiene y Manipulación de Alimentos, Sistemas Integrados de la Calidad y Liderazgo y Competitividad. Fui integrante a tiempo completo en la Comisión de Calidad y Acreditación en la Universidad Peruana de las Américas. Maestría en Educación con mención en Docencia e Investigación Universitaria en el Instituto para la Calidad de la Educación - Universidad de San Martín de Porres. Diplomado de especialización de Postgrado en Docencia de la Investigación Científica - Universidad de San Martín de Porres, Diplomado de Extensión en Estadística Aplicada a la Investigación Científica - Universidad de San Martín de Porres, y Diplomado en Sistemas Integrados de Calidad (ISO 9001: 2015, ISO 14OO1: 2015 y OHSAS 18001: 2007)-Universidad Nacional Agraria La Molina. Ingeniera de Alimentos titulada en la Universidad Nacional del Callao. Estudios de Control de Calidad de Alimentos y Bebidas.

Fecha de última actualización:
26-07-2019

https://orcid.org/0000-0002-5156-8478

  

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : ENCISO HUAMAN
Nombres: MIRIAN JULIA
Género: FEMENINO
País de Nacimiento : PERÚ
Pagina web personal: http://

Experiencia Laboral

Institución Cargo Sector Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD PERUANA DE LAS AMERICAS SAC DOCENTE PRIVADO 2019-02-01 A la actualidad

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Docente Tipo Institución Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD PERUANA DE LAS AMERICAS SAC Contratado Universidad Mayo 2017 Enero 2019
UNIVERSIDAD PERUANA DE LAS AMERICAS SAC Contratado Universidad Abril 2013 Enero 2017

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Datos Académicos

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN INGENIERIA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO PERÚ
MAGISTER MAESTRA EN EDUCACIÓN CON MENCIÓN EN DOCENCIA E INVESTIGACIÓN UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES PERÚ

Idiomas

# Idioma Lectura Conversación Escritura Lengua Materna
1 INGLES BÁSICO BÁSICO BÁSICO NO
2 ITALIANO BÁSICO BÁSICO BÁSICO NO
3 PORTUGUES AVANZADO AVANZADO AVANZADO NO
4 ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR SI

Producción científica

Tipo Producción Título Primer autor Año de Producción DOI Fuente
MasterThesis Aprendizaje autorregulado y el desarrollo de conocimientos en la manipulación de alimentos en estudiantes de administración de servicios turísticos Enciso Huamán, Mirian Julia 2017

Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
DOCUMENTO DE TRABAJO Aprendizaje Autorregulado y el Desarrollo de Conocimientos en la Manipulación de Alimentos en estudiantes de Administración de Servicios Turísticos. 2017 Biblioteca de la Universidad de San Martín Porres.
REPORTE Elaboración de pulpa de pitahaya fortificada con hierro y usos en la industria alimentaria. 2019 Lux in Americas

Proyectos de Investigación

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
ELABORACIÓN DE PULPA DE PITAHAYA (FRUTA EXÓTICA TROPICAL) Y USOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN LIMA METROPOLITANA PROYECTO EN EJECUCIÓN Enero 2019 Diciembre 2019 MIRIAN JULIA ENCISO HUAMAN Ingeniería y Tecnología

Proyectos de ORCID

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin

Distinciones y Premios

Distinción Descripción País Fecha premiación

Derechos de Propiedad Intelectual

Tipo de PI Estado Título de la PI Tipo de Participación País
 

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de Desarrollo Tipo de Participación Estado del Desarrollo Alcance
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