QUISPE SOLANO MIGUEL ANGEL Ingeniero en Industrias Alimentarias , Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional del Cantro del Perú, ha colaborado en proyectos de investigación aprobados por CONCYTEC en temas de Manejo de la biodiversidad vegetal (agrícola y forestal) con potencial para la industria y el biocomercio
Fecha de última actualización: 08-08-2025

Código de Registro:   P0002001 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 58512347600	0000-0002-1863-7400

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	QUISPE SOLANO
Nombres:	MIGUEL ANGEL
Género:	MASCULINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	www.maqsolano.wordpress.com
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	JEFE DE LABORATORIOS DE LA FACAP-UNCP	Jefe de Laboratorios de la Facultad de Ciencias Aplicadas de la UNCP (Laboratorios de Instrumentación, Biología y Microbiologia, Instrumentación, Química y Medio ambiente, Lácteos y Planificación) en ella se manejo espectrofotómetro, autoclaves, cámara de flujo laminar, molinos, estufa, equipo de absorción atómica, tamices, destiladores, colorimetro,como parte de la investigación que se vengo realizando estamos usando el equipo de extracción de fluidos supercriticos, atomizador, liofilizador,	Jefe/Coordinador de Laboratorio de investigación	Abril 2010	A la actualidad

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Universidad	Ordinario-Asociado	Docente de la Escuela Academico Profesional de Ingenieria en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional del Centro del Peru	Octubre 2005	A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	ARZAPALO QUINTO, Doyla Leonora; HUAMAN CONDOR, Katty Betza		Setiembre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	LEYVA BARZOLA, Elisa Angélica; PIZARRO URETA, Sherly Milagro		Enero 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Mirko Huaringa Alvaro		Junio 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	ALFARO SORIA, Jimna Keberlin; FARJE FUENTES RIVERA, Redfor Ricardo		Diciembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	MORENO ULLOA, Sandra Griz; PIZARRO URETA, Yolanda Edelmira.		Mayo 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	DE LA CRUZ PORTA, Erika Amelia; PUCHOC ULLOA, Kenny Rogers		Abril 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	CHAGUA LAZO, Gianina Sheila; PALOMINO VILLAIZAN, Lilian Lizeth		Julio 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	ALVAREZ OLLERO RONALD JHON Y VELIZ ESPIRITU JERCY DAVID		Noviembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	ARELLANO LINO, KETTY MAGALY Y HERRERA RODRIGUEZ JAQUELINE LIZET		Diciembre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	CAPCHA HINOSTROZA KATHIA SHIRLEY Y ROSALES CARO RAUL ALBERTO		Abril 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	RAMIREZ TIXE EDSON ELVIS		Agosto 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	CONDOR NAVARRO FRANZ CONDOR		Abril 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	RAMOS IBAÑEZ MIRIAN ANAIS / ECHEVARRIA NINAHUAMAN JAEL KAREN		Setiembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	JIM KEVIN PORTA MAZGO		Enero 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	José Alberto Pacheco Valenzuela		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Magister	Corilla Flores, Denis Dante		Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Magister	Rafael Rivas, María Isabel		Mayo 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Landa Guadalupe José Dennis y Rafael Atapoma Marcelino Antonio		Diciembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Quispe Arias Yanina Patricia		Diciembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Refulio Calderon Flor Milagros		Diciembre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Arroyo Cajacuri Olivia Rossana y Arroyo Cajacuri Jhon Rony		Diciembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Condori Sedano Eloisa Gisvel y Guerrero Lazaro Anamelva Katerine		Diciembre 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Espinoza Rodriguez Alan Roy y Ricanqui Jimenez Estefany Sandra		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Magister	Tarazona Fabian Danitza Mardely		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Magister	Rodríguez Gutiérrez Alejandro Paul		Diciembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Jorge Meza, Esaud; Segura Alania, Elizabeth Sadit		Setiembre 2011
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Guadalupe Pacahuala, Náthaly Jamalí		Setiembre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Huaman Condor, Katty Betza; Arzapalo Quinto, Doyla Leonora		Setiembre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	Leyva Barzola, Genoveva Regina		Setiembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	CONTRERAS AYLAS NATALI HEIDI		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	TORRES MORALES, Juancarlos Jhonatan		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Magister	YULISA BALBIN CHUQUILLANQUI		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Licenciado / Título	FLORES MAMANI, EDUARDO		Agosto 2022

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
MAGISTER	MAGISTER SCIENTIAE EN CIENCIAS E INGENIERIA DE ALIMENTOS	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	PERÚ
DOCTORADO	DOCTOR EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	PERÚ
BACHILLER	BACHILLER EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	PERÚ
DOCTORADO	DOCTOR EN CIENCIAS AMBIENTALES Y DESARROLLO SOSTENIBLE	UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS S.A.	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	DIPLOMADO EN INVESTIGACION EDUCATIVA	AÑOS	1	Perú	Febrero 2012	Diciembre 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	DIPLOMADO EN FORMULACION DE MODELOS Y POLITICAS EDUCATIVAS	AÑOS	2	Perú	Febrero 2012	Noviembre 2013
UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO FRANKLIN ROOSEVELT SOCIEDAD ANONIMA CERRADA	DIPLOMADO EN DIDÁCTICA UNIVERSITARIA	MESES	4	Perú	Mayo 2017	Agosto 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	DIPLOMATURA INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN CIENTIFICA	HORAS	384	Perú	Setiembre 2016	Diciembre 2016
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES	DOCTORADO EN MEDICINA	AÑOS	3	Perú	Abril 2015	Diciembre 2017
UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA	SEGUNDA ESPECIALIDAD PROFESIONAL EN ESTADÍSTICA E INVESTIGACIÓN	MESES	16	Perú	Noviembre 2017	Abril 2019

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
PORTUGUES	INTERMEDIO	INTERMEDIO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO
ESPAÑOL O CASTELLANO	AVANZADO	AVANZADO	AVANZADO	Otros	SI

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología	Otras Ingenierías y Tecnologías	Alimentos y bebidas
Ciencias Agrícolas	Biotecnología Agrícola	Biotecnología agrícola y de alimentos
Ciencias Médicas y de la Salud	Ciencias de la Salud	Nutrición y dietas

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Effect of Three Sweeteners on the Physicochemical, Rheological, Microbiological, Sensory, Functional Characteristics and Shelf Life of Pitahaya Compote	Hernandez D.M.C.	2025	10.13189/FST.2025.130208	Food Science and Technology United States		S/C***
Artículo en revista científica	Socioeconomic and Environmental Impact of the Implementation of Renewable Energy: An Analysis from the Neutrosophic PEST-SWOT	Beraún-Espíritu M.M.	2025	10.54216/IJNS.250118	International Journal of Neutrosophic Science		S/C***
Artículo en revista científica	Physicochemical and functional properties of microcapsules of papaya seed extract (Carica papaya L.) obtained by spray drying	Hinostroza-Quiñonez G.	2024	10.1016/J.NFS.2024.100164	NFS Journal		Q2
Artículo en revista científica	Evaluation of the Economic Viability of Circular Models in Agriculture Based on Neutrosophic Cognitive Maps	Moscoso-Paucarchuco K.M.	2024	10.54216/IJNS.240425	International Journal of Neutrosophic Science		Q2
Artículo en revista científica	Design of a Business Sustainability Measurement Method for Based on NeutroAlgebras Generated by the Combining Function in Prospector and Neutrosophic 2-tuple Linguistic Models	Moscoso-Paucarchuco K.M.	2024	10.54216/IJNS.240426	International Journal of Neutrosophic Science		Q2
Book in series - Proceedings Paper	Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of a Macha Macha Beverage (<i>Vaccinium Floribundum</i> Kunth)	Utus-Ramires, Domingo | Arteaga-Llacza, Pedro | De La Cruz-Marcos, Ruggerths | Miranda-Jara, Angelica | Miranda-Chavez, Heli | Quispe-Solano, Miguel Angel | Chuquilin-Goicochea, Roberto	2023	10.1007/978-3-031-04435-9_55	PROCEEDINGS OF THE 7TH BRAZILIAN TECHNOLOGY SYMPOSIUM (BTSYM 21): EMERGING TRENDS IN HUMAN SMART AND SUSTAINABLE FUTURE OF CITIES, VOL 1		S/C***
Conference Paper	Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of a Macha Macha Beverage (Vaccinium Floribundum Kunth)	Utus-Ramires D.	2023	10.1007/978-3-031-04435-9_55	Smart Innovation, Systems and Technologies		No Aplica
Conference Paper	Evaluation of the Yield, Sensory Characteristics, and Digestibility of Expanded Quinoa	Quispe-Boza N.	2023	10.1007/978-3-031-04435-9_56	Smart Innovation, Systems and Technologies		No Aplica
Book in series - Proceedings Paper	Evaluation of the Yield, Sensory Characteristics, and Digestibility of Expanded Quinoa	Quispe-Boza, Noemi | Arteaga-Llacza, Pedro | De La Cruz-Marcos, Ruggerths | Miranda-Jara, Angelica | Miranda-Chavez, Heli | Quispe-Solano, Miguel Angel | Chuquilin-Goicochea, Roberto	2023	10.1007/978-3-031-04435-9_56	PROCEEDINGS OF THE 7TH BRAZILIAN TECHNOLOGY SYMPOSIUM (BTSYM 21): EMERGING TRENDS IN HUMAN SMART AND SUSTAINABLE FUTURE OF CITIES, VOL 1		S/C***
Artículo en revista científica	The occurrence of Sarcocystis spp. in the myocardium of alpacas (Vicugna pacos) with associated risk factors in the Peruvian Andes	Rodríguez A.	2023	10.1007/S11250-023-03498-3	Tropical Animal Health and Production		Q2
Artículo en revista científica	Formulation, Characterization, and Determination of the Rheological Profile of Loquat Compote Mespilus Germánica L. through Sustenance Artificial Intelligence	Ore Areche F.	2023	10.1155/2023/3344539	Journal of Food Quality		Q2
Artículo en revista científica	Photosynthetic modification of plants through recent technologies: a valuable way to ensure crop fortification	Areche F.O.	2023	10.1590/1519-6984.271809	Brazilian Journal of Biology		Q2
Artículo en revista científica	Possible effects of different types of agricultural wastes on food security and mushroom (Pleurotus ostreatus) production	De La Cruz-Marcos R.N.	2023	10.1590/1519-6984.273829	Brazilian Journal of Biology		Q2
Artículo en revista científica	Effect of different concentrations of stem juice of Oxalis tuberosa Mol. and juice of the fruit of Gaultheria glomerata (Cav.) Sleumer on the antioxidant activity of the heat-treated functional beverage	Ore-Areche F.	2023	10.1590/1519-6984.274986	Brazilian Journal of Biology		Q2
Artículo en revista científica	NANOENCAPSULATION BY IONIC GELATION OF POLYPHENOLS FROM ARTICHOKE (CYNARA SCOLYMUS L.) RESIDUES USING ULTRASOUND	Solano M.A.Q.	2023	10.17306/J.AFS.2023.1047	Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria		Q3
Artículo en revista científica	Design of a solar and gas dryer to use coffee pulp in food processes in Peru	Frauberth C.L.B.	2023	10.22124/CJES.2023.6926	Caspian Journal of Environmental Sciences		Q2
Artículo en revista científica	Chemical Characterization, Antioxidant Capacity and Anti-Oxidative Stress Potential of South American Fabaceae Desmodium tortuosum	Rodríguez J.L.	2023	10.3390/NU15030746	Nutrients		Q1
Artículo en revista científica	Polyphenols from coffee (Coffee arabica L.) Shell and pulp extracted by ultrasound applying surface response methodology	Solano M.A.Q.	2023	10.34302/SI/231	Carpathian Journal of Food Science and Technology		Q4
Artículo en revista científica	KINETICS OF COLOR DEGRADATION DURING STORAGE OF HARD CANDIES OF DYE FROM THE GRIS FLOWER WITH ARTIFICIAL INTELLIGENCE	Solano M.A.Q.	2023	10.34302/SI/234	Carpathian Journal of Food Science and Technology		Q4
Artículo en revista científica	EFFECT OF THE ESSENTIAL OILS OF "ROMERO" ROSMARINUS OFFICINALIS AND "PEREJIL" PETROSELINUM CRISPUM ON THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF "ALPACA" HAMBURGER VICUGNA PACOS WITH MACHINE LEARNING	Flores D.D.C.	2023	10.34302/SI/235	Carpathian Journal of Food Science and Technology		Q4
Artículo en revista científica	Characterization of social skills and emotion management of students in a public Peruvian university based on Plithogenic Statistics and Indeterminate Likert Scale	Camayo-Lapa B.F.	2023	10.5281/ZENODO.10436581	Neutrosophic Sets and Systems		Q2
Artículo en revista científica	A comparative study based on neutrosophic numbers and the Indeterminate VIKOR method for the selection of three types of vertical axis wind turbines adapted to the conditions of Peru	Hurtado D.E.C.	2023	10.5281/ZENODO.10436593	Neutrosophic Sets and Systems		Q2
Artículo en revista científica	USE OF CYTOKININS AND COMPOSTING TO IMPROVE THE AGRONOMIC AND PHYSIOLOGICAL TRAITS OF CAIGUA (CYCLANTHERA PEDATA L.)	Nieto D.D.C.	2023	10.54910/SABRAO2023.55.5.17	Sabrao Journal of Breeding and Genetics		Q3
Conference Paper	Changes in Sugars, Dry Matter, and Characteristics Sensory of Chip of Native Potato in the Chopcca Region	Ticsihua-Huamán J.	2022	10.1007/978-3-031-08545-1_54	Smart Innovation, Systems and Technologies		No Aplica
Book in series - Proceedings Paper	Changes in Sugars, Dry Matter, and Characteristics Sensory of Chip of Native Potato in the Chopcca Region	Ticsihua-Huaman, Jovencio | Arteaga-Llacza, Pedro | Miranda-Jara, Angelica | Quispe-Barrantes, Patricia | Miranda-Chavez, Hell | Angel Quispe-Solano, Miguel | Chuquilin-Goicochea, Roberto	2022	10.1007/978-3-031-08545-1_54			S/C***
Book Chapter	Nanoparticles Designed for Shelf-Life Extension and Food Safety	Areche F.O.	2022	10.1201/9781003207641-14
Journal - Article	EFFECTS OF THREE GELLING AGENTS ON THE SHELF LIFE AND THE RHEOLOGICAL, PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL, MICROBIOLOGICAL, AND SENSORY CHARACTERISTICS OF AGUAYMANTO COMPOTE (<i>PHYSALIS PERUVIANA</i> L.)	Solano, Miguel Angel Quispe | De La Cruz-Porta, Erika Amelia | Lapa, Becquer Frauberth Camayo | Cervantes, Galia Mavel Manyari | De La Cruz, Alex Ruben Huaman | Flores, Denis Dante Corilla	2022	10.17306/J.AFS.2022.1053	Acta Scientiarum Polonorum-Technologia Alimentaria		S/C***
Artículo en revista científica	EFFECTS OF THREE GELLING AGENTS ON THE SHELF LIFE AND THE RHEOLOGICAL, PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL, MICROBIOLOGICAL, AND SENSORY CHARACTERISTICS OF AGUAYMANTO COMPOTE (PHYSALIS PERUVIANA L.)	Solano M.A.Q.	2022	10.17306/J.AFS.2022.1053	Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria		Q3
Artículo en revista científica	Identification, Quantification, and Characterization of the Phenolic Fraction of Brunfelsia grandiflora: In Vitro Antioxidant Capacity	Mateos R.	2022	10.3390/MOLECULES27196510	Molecules		Q1
Journal - Article	AUTONOMOUS SOLAR THERMAL SYSTEM DESIGN FOR INDIRECT DEHYDRATION OF AGUAYMANTO (<i>Physalis Peruviana</i> L.), JUNIN	Camayo, Becquer | Quispe, Miguel | Condezo, David | Raul Massipe, Juan | Galarza, Jose | Mucha, Enrique	2021	10.17163/LGR.N33.2021.10			S/C***
Artículo en revista científica	Autonomous solar thermal system design for indirect dehydration of aguaymanto (Physalis peruviana l.), Junin	Camayo B.	2021	10.17163/LGR.N33.2021.10	Granja		Q4
Artículo en revista científica	OPTIMIZATION OF THE ULTRASOUD-ASSISTED EXTRACTION OF SAPONINS FROM QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILD) USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY	Espinoza C.R.	2021	10.17306/J.AFS.0859	Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria		Q3
Artículo en revista científica	OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM GLOBE ARTICHOKE (CYNARA SCOLYMUS L.) BRACTS RESIDUES USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY	Quispe M.A.	2021	10.17306/J.AFS.2021.0937	Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria		Q3
Journal - Article	OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM GLOBE ARTICHOKE (<i>CYNARA SCOLYMUS</i> L.) BRACTS RESIDUES USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY	Quispe, Miguel Angel | Pacheco Valenzuela, Jose Alberto | Huaman de la Cruz, Alex Ruben | Espinoza Silva, Clara Raquel | Quinonez, Greta Hinostroza | Manyari Cervantes, Galia Mavel	2021	10.17306/J.AFS.2021.0937	Acta Scientiarum Polonorum-Technologia Alimentaria		S/C***
CONFERENCE_PAPER	Antioxidant capacity and polyphenol content of the encapsulated pulpe of Opuntia ficus yellow variety Julio		2021	10.18687/leird2021.1.1.36		Miguel Angel Quispe Solano a través de ORCID
Conference Paper	Antioxidant capacity and polyphenol content of the encapsulated pulpe of Opuntia ficus yellow variety	Torre-Montalvo J.	2021	10.18687/LEIRD2021.1.1.36
CONFERENCE_PAPER	Chemical composition, color y moisture of slices dried by refractance window of two Ullucus tuberosus morphotypes		2021	10.18687/leird2021.1.1.47		Miguel Angel Quispe Solano a través de ORCID
Conference Paper	Chemical composition, color y moisture of slices dried by refractance window of two Ullucus tuberosus morphotypes	Pari-Castro M.	2021	10.18687/LEIRD2021.1.1.47
Artículo en revista científica	Pumpkin (Dutch maximum Dutch.) compote for infants, functional, low cost, preservative-free and of considerable shelf life: rheological, sensory, physicochemical, nutritional, and microbiological characteristics	Camayo-Lapa B.F.	2020	10.17268/SCI.AGROPECU.2020.02.07	Scientia Agropecuaria		Q4
Journal - Article	Pumpkin (<i>Dutch maximum</i> Dutch.) compote for infants, functional, low cost, preservative-free and of considerable shelf life: rheological, sensory, physicochemical, nutritional, and microbiological characteristics	Frauberth Camayo-Lapa, Becquer | Angel Quispe-Solano, Miguel | Amelia De La Cruz-Porta, Erika | Mavel Manyari-Cervantes, Galia | Raquel Espinoza-Silva, Clara | Huaman-De La Cruz, Alex R.	2020	10.17268/SCI.AGROPECU.2020.02.07	Scientia Agropecuaria		S/C***
JOURNAL_ARTICLE	Instalación y evaluación de secador solar autónomo para secado de papa en Tarma		2020	10.29312/remexca.v11i6.2328		Miguel Angel Quispe Solano a través de ORCID
BachelorThesis	Actitudes hacia la administración del agua en los hogares del departamento de Junín	Quispe Solano, Miguel Ángel	2019				No Aplica

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
LIBRO	Libro Diseños experimentales para la investigación en la agroindustria” Imprenta Servicios Gráficos Solano HUANCAYO - PERU	2009	Bibliote de la Universidad Nacional del Centro del Peru ...
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ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Revista: Renovación Revista Científica de los Estudiantes del Doctorado de la Unidad de Posgrado de la Facultad de Educación de la Universidad Nacional del Centro del Perú Año I / Nº 1 / 2013 / Huancayo-Junín-Perú	2013	Biblioteca de l Universidad Nacional del Centro del Peru...
ARTÍCULO MAGAZINE	MANUAL DE TECNOLOGIA DE CEREALES Y LEGUMINOSAS	2013	BIBLIOTECA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER...
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LIBRO	MASTUERZO (Tropaeolum majus L.)	2016
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Formulacion y cinetica de la degradacion de antocianinas del nectar de zarzamora silvestre sp. por tratamiento	2012	PROSPECTIVA UNIVERSITARIA
ARTÍCULO EN CONGRESO	EVALUACION DE ANTIOXIDANTES DE PULPA ESTABILIZADA DEL FRUTO SILVESTRE JARJANCHA (VARIEDAD ZARZAMORA) PROVENIENTE DE LA COMUNIDAD DE TINTAY PUNCO - VRAE REGION HUANCAVELICA	2013
ARTÍCULO EN CONGRESO	Evaluación de antioxidantes de pulpa estabilizada del fruto silvestre Jarjancha (Variedad de Zarzamora) proveniente de la comunidad de Tintay Punco – VRAE Región Huancavelica	2013
LIBRO EDITADO	TECNOLOGÍA DE CEREALES Y LEGUMINOSAS (DE LA TEORÍA A LA PRÁCTICA)	2017	Publicación Nacional
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Extracción de antocianinas de flores de mastuerzo (Tropaeolum majus L.) y secado por atomización	2016	Agronomía Colombiana Suplemento (Vol. 1, S641-S644, 2016)
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Evaluación de la estabilidad de carotenoides y actividad antioxidante de la flor de mastuerzo (Tropaeolum majus L.) en la microencapsulación por Spray-Drying	2017	Rev. Soc. Quím. Perú
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	CINÉTICA DE DEGRADACIÓN DEL COLOR DURANTE ALMACENAMIENTO DE CARAMELOS DUROS CON ADICIÓN DE COLORANTE DE LA FLOR DE MASTUERZO (Tropaeolum majus L.)	2017
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Efecto de presión y temperatura en la extracción de isotiocianato de bencilo por fluidos supercríticos a partir de hojas de Tropaeolum majus L.	2017	Rev. investig. Altoandin. vol.19 no.4 Puno oct./dic 2017
ARTÍCULO EN CONGRESO	Extracción de antocianinas de flores de mastuerzo (Tropaeolum majus L.) y secado por atomización	2016
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Effects of Pressure and Temperature on the extraction of Benzyl Isothiocyanate by Supercritical Fluids from Tropaeolum majus L. Leaves	2018	Open Science Index, Nutrition and Food Engineering
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Instalación y evaluación de secador solar autónomo para secado de papa en Tarma	2020	Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Efecto bactericida y fungicida de una formulación de anillo cimenol-ácido cítrico sobre maíz para pienso experimentalmente contaminado	2022	Ciencia e Investigación
CAPÍTULO DE LIBRO	Nanoparticles Designed for Shelf-Life Extension and Food Safety	2022	Taylor & Francis Group
LIBRO	Gestión del Conocimiento: educación, agronomía, ambiente, tecnología, ingeniería y salud	2021
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM COFFEE (COFFEA ARABICA L.) SHELL AND PULP USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY	2022	Journal of Southwest Jiaotong University
CAPÍTULO DE LIBRO	Optimización y caracterización de un cerificador solar para extraer cera de abejas en Perú	2021	Gestión del Conocimiento: educación, agronomía, ambiente...
CAPÍTULO DE LIBRO	Perfil de bacterias acido lácticas en la chicha de jora provenientes del distrito Acobamba - Tarma	2021	Gestión del conocimiento: educación, agronomía, ambiente...
CAPÍTULO DE LIBRO	Diseño y evaluación de un secador solar indircto con manzanilla para sectores rurales – Tarma -Perú	2022	Fondo Editorial Universidad Experimental
LIBRO EDITADO	Gestión del Conocimiento Perspectiva Multidisciplinaria	2022	Fondo Editorial de la Universidad Nacional Experimental ...
CAPÍTULO DE LIBRO	Secado solar de la beterraga (Beta bulgaris) a diferentes temperaturas mediante tecnología apropiada en Tarma-Región Junín - Perú	2022	Gestión del Conocimiento. Perspectiva Multidisciplinaria,

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
	EVALUACIÓN DE ANTOCIANINAS TOTALES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN PULPA CONCENTRADA DEL FRUTO ZARZAMORA SILVESTRE sp. CON DIFERENTE GRADO DE MADURACION	Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional del Cantro del Perú, ha colaborado en proyectos de investigación	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Abril 2011	Diciembre 2012	ELIZABET PAITAN ANTICONA
Proyectos de investigación	Anatomía y morfología del mastuerzo (Tropaeolum Majus) en sus fases fenológicas como cultivo promisorio con fines de producción de flores, extracción, purificación y uso en embutidos cárnicos como colorante natural	Se ha planteado determinar la viabilidad de produccion de la planta silvestre tropaoelum majus en condiociones tecnificadas, asi mismo se ha establecido sus caracteristicas anatomicas y morfologicas, asi mismo se ha extraido, purificado y cuantificado compuestos bioactivos; antocianinas, flavonoides, taninos, etc. Evaluándose sus características como colorantes naturales.	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Febrero 2014	Diciembre 2015	CLARA RAQUEL ESPINOZA SILVA	Ciencias Agrícolas
Proyectos de investigación	Citotoxicidad del isotiocianato de bencilo del Tropaeolum majus L. expuestas a microgravedad evaluadas en lineas tumorales de mama	El proyecto consiste en exponer las plantas de mastuerzo a condiciones de microgravedad durante diferentes periodos de desarrollo vegetativo con la finalidad de evaluar el contenido de isotiocianato de benzilo que es un glucosinolato conocido ampliamente por su capacidad antitumoral, el cual será extraído y evaluado en líneas tumorales de mama, con la finalidad de incrementar la eficiencia de citotoxicidad comparada con las que fueron estudiadas en condiciones normales de 1 g (gravedad normal)	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Diciembre 2015	Febrero 2018	CLARA RAQUEL ESPINOZA SILVA	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Evaluación de las propiedades hipoglucémicas en modelos invitro de nanoencapsulados de polifenoles a partir de residuos de alcachofa (Cynara Scolymus L.)	La presente investigación tiene como objetivo evaluar en condiciones invitro el % de inhibición de las enzimas α-amilasa y α-glucosidasas que presentan las nanopartículas de polifenoles de los residuos de alcachofa (Cynara scolymus L.) obtenidas por fluidos supercríticos. El estudio se encuentra dentro del tipo de investigación básica, nivel experimental y explicativa.	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Octubre 2017	Octubre 2020	MIGUEL ANGEL QUISPE SOLANO	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	CITOTOXICIDAD DE NANOPARTICULAS DE SAPONINAS EXTRAIDAS POR CO2 SUPERCRITICO DE LOS RESIDUOS DE ESCARIFICACION DE QUINUA EN LINEAS CELULARES DE CANCER DE MAMA	Se utilizaràn desechos industriales producto del escarificado de quinua para la extracciòn de saponinas por medio de una tecnologìa de vanguardia para luego nanoencapsularlasy probar su efecto citotòxico en linea celulares cancerìgenas de mama	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	Setiembre 2017	Setiembre 2020	CLARA RAQUEL ESPINOZA SILVA	Ciencias Naturales

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)	Tipo de PI	Entidad donde se tramitó la PI	País	Nombre del propietario de la PI	Trámite vía PCT	Estado de la patente	Número de registrode la PI	Rol de participación	Participación en los derechos de la PI
Mastuerzo (Tropaeolum majus L.)Estudio agronómico, fisicoquimico y aplicaciones	Derechos de autor(varios)	INDECOPI	PERÚ	MIGUEL ANGEL QUISPE SOLANO	No	Otorgada		Propietario	Si
Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes basada NTP 203.106. 2012.	Registro de esquema de trazado de circuitos integrados	INDECOPI	PERÚ	MIGUEL ANGEL QUISPE SOLANO	No	En trámite		Propietario	Si
SISTEMA DE SECADO SOLAR AUTOMATIZADO	Patente de modelo de utilidad	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
FERMENTADOR ANAERÓBICO AUTOMATIZADO PARA GRANOS DE CAFÉ	Patente de modelo de utilidad	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
EQUIPO PARA FERMENTACIÓN AERÓBICA CONTROLADA DE GRANOS DE CAFÉ CON MUCÍLAGO	Patente de modelo de utilidad	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
CABINA DE DESINFECCIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS POR LUZ UV-C	Patente de modelo de utilidad	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)
“PASTEURIZADOR DE JUGO DE FRUTAS CON CALENTADORES DUAL	Patente de modelo de utilidad	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si
SECADOR DUAL AUTOMATIZADO DE PRODUCTOS	Patente de modelo de utilidad	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ	Si	Otorgada	1321	Parte del equipo de (I+D)	Si
SISTEMA DE INFORMACION PARA LA GESTION DE CERTIFICADOS SIGCER	Derecho de autor por software	INDECOPI	PERÚ	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ	Si	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	1° Puesto en Trabajo de Investigacion - Facultad de Ingenieria en Industrias Alimentarias	FORMULACION Y CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE ANTOCIANINAS DEL NÉCTAR DE ZARZAMORA SILVESTRE sp. POR TRATAMIENTO TÉRMICO	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU	AMERITAMIENTO Y FELICITACIÓN COMO GANADOR DEL II CONCURSO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN CON FONDOS DEL CANON, SOBRE CANON Y REGALÍAS MINERAS AÑO 2013	GANADOR CON EL PROYECTO "DETERMINACION DE LA ANATOMIA Y MORFOLOGIA DEL MASTUERZO (tROPAEOLUM MAJUS L.) EN SUS FASES FENOLOGICAS COMO CULTIVO PROMISORIO CON FINES DE PRODUCCION DE FLORES PARA LA EXTRACCION Y CARACTERIZACION DE COLORANTE NATURAL PARA SU UTILIZACION EN EMBUTIDOS CARNICOS"	PERÚ