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Ficha CTI Vitae
YUCRA CONDORI HARRY RICARDO

Ingeniero en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, con estudios de maestría en Química del Medio Ambiente en la Universidad Católica de Santa María mediante una beca CONCYTEC, mis áreas de desarrollo están enfocadas en el desarrollo de nuevos alimentos, así como nuevos procesos de producción, por otra parte busco desarrollar nuevas tecnologías enfocadas en el manejo y utilización de desechos de la industria alimentaria para disminuir su impacto en el medio ambiente.

Fecha de última actualización: 03-01-2024
 
Código de Registro:   P0022896
Ver:   Ficha Renacyt


Scopus Author Identifier: 57221851151
Web of Science ResearcherID: JBS-7788-2023
Fecha:  14/05/2018

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : YUCRA CONDORI
Nombres: HARRY RICARDO
Género: MASCULINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: -
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DOCENTE Docente auxiliar nombrado a tiempo completo Otros cargos relacionados a (I+D+i) Agosto 2017 A la actualidad
QALIWARMA MONITOR DE GESTIÓN LOCAL Supervisa el servicio alimentario, capacitación a Comités de Alimentación Escolar del distrito de Chigüata y Paucarpata de Arequipa. Otros cargos relacionados a (I+D+i) Julio 2017 Agosto 2017
MIDIS-PNAE QALI WARMA MONITOR DE GESTIÓN LOCAL U.T. AREQUIPA Análisis del proceso de la prestación del servicio alimentario en las instituciones educativas de la provincia de Islay, departamento de Arequipa Noviembre 2016 Diciembre 2016
UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA INVESTIGADOR - ESTUDIANTE DE POSTGRADO Investigador dentro del desarrollo de la maestría en Química del Medio Ambiente, contrato 014-MQMA-2014 Otros cargos relacionados a (I+D+i) Abril 2014 Julio 2016
CONSORCIO GASTRONOMICO BON GOURMET E.I.R.L. ASISTENTE DE LOGISTICA ASISTENTE DE LOGISTICA, MANEJO DE KARDEX Diciembre 2013 Abril 2014
EMASEM S.A. GERENTE Dirección de todas las actividades de la empresa (ventas, compras, logística,tramites documentarios, R.R.H.H.,representatividad, entre otros). Marzo 2013 Agosto 2013
CATO S.A.C. JEFE DE PRODUCCIÓN Control de calidad, programacion de la producción, formulación, gestión de suministros, control de inventarios,manejo de proveedores, control de la producción y de costos de producción. Agosto 2012 Febrero 2013
VIÑA DEL VALLE S.R.L. JEFE DE PRODUCCIÓN Gestion de Materia prima, control de calidad, control de la producción, implementacion de BPM y HACCP. Octubre 2011 Marzo 2012

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA Universidad Ordinario-Auxiliar Docente nombrado de la Facultad de Ingeniería de Procesos cursos: Análisis de los alimentos, Tecnología e Industria Láctea, Envases y Embalajes para la Industria Alimentaria, actividades de investigación en proyectos subvencionados por la universidad Agosto 2017 A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Magister CELIA CHOQUENAIRA QUISPE Setiembre 2023

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2018 Proyectos de equipamiento cientifico/tecnológico UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA EQUIPAMIENTO DE LABORATORIOS PARA INVESTIGACIÓN, 2018-2 2000000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2019 Proyectos de investigación aplicada EXAMEN DE METALES PESADOS EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS PROCESADOS TRADICIONALES Y COMERCIALES Y DESARROLLO DE ALIMENTOS NUTRITIVOS EN LOS CULTIVOS BÁSICOS DE LA REGIÓN AREQUIPA 0.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
LICENCIADO / TÍTULO MAESTRO EN QUÍMICA DEL MEDIO AMBIENTE UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
PORTUGUES BÁSICO BÁSICO BÁSICO Estudio Instituto NO
INGLES AVANZADO INTERMEDIO AVANZADO Estudio Instituto NO
ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO AVANZADO AVANZADO Otros SI

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología Ingeniería Ambiental Ingeniería ambiental y geológica
Ciencias Naturales Ciencias de la tierra y medioambientales Ciencias del medio ambiente
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y bebidas

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica Specific dietary fibers prevent heavy metal disruption of the human gut microbiota in vitro Román-Ochoa Y. 2024 10.1016/J.FOODRES.2023.113858 Food Research International 2024: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica Light abrasive decortication of heavy metal contaminated quinoa and rice from southern Perú reduces lead and arsenic contamination, but not cadmium Román-Ochoa Y. 2023 10.1016/J.JCS.2023.103807 Journal of Cereal Science 2023: No disponible**, 2020: Q1
Journal - Article In vitro release of aluminum from the geophagic clay "Chacco" in the Peruvian highlands: Chemical characterization and health risk assessment Choquenaira-Quispe, Celia | Condori, Harry Yucra R. | Salas, Jose A. Villanueva | Gonzales-Condori, Elvis Gilmar 2023 10.1080/03601234.2022.2161795 JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH PART B-PESTICIDES FOOD CONTAMINANTS AND AGRICULTURAL WASTES 2023: No disponible**, 2020: Q3
Artículo en revista científica Effect of heat processing on bioactive compounds of dehydrated (lyophilized) purple mashua (Tropaeolum tuberosum) Medina-Marroquín L.A. 2023 10.17268/SCI.AGROPECU.2023.028 Scientia Agropecuaria 2023: No disponible**, 2020: Q4
Artículo en revista científica Quantification and health risk assessment of lead and cadmium in wheat, rice, and their processed products from Peru Choquenaira-Quispe C. 2022 10.1080/03601234.2022.2049152 Journal of Environmental Science and Health - Part B Pesticides, Food Contaminants, and Agricultural Wastes Q2
Conference Paper Isolation and identification of Methamidophos-tolerant bacteria from agricultural soils in Arequipa, Peru Yucra-Condori H.R. 2022 10.18687/LACCEI2022.1.1.418
Conference Paper Arsenic-resistant bacteria in groundwater: Isolation and biochemical characterization Ramirez K. 2022 10.18687/LACCEI2022.1.1.426
Conference Paper Development of a rapid method for the quantification of methamidophos and chlorpyrifos by Thin Layer Chromatography in soils using image processing Gonzales-Condori E.G. 2022 10.18687/LACCEI2022.1.1.781
Artículo en revista científica Heavy metal contamination and health risk assessment in grains and grain-based processed food in Arequipa region of Peru Román-Ochoa Y. 2021 10.1016/j.chemosphere.2021.129792 Chemosphere Q1
MasterThesis DEGRADACIÓN FOTOCATALÍTICA DE METAMIDOFOS POR ÓXIDO DE ZINC Yucra Condori, Harry Ricardo 2016 No Aplica

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
OTROS Evaluación del comportamiento reológico y fisicoquímico del liofilizado de aloe vera para ser utilizado como aditivo estabilizante en un néctar de fruta 2012 BIBLIOTECA DE INGENIERIAS DE LA UNIVERSIDAD DE SAN AGUST...
OTROS Formulacion de un producto liofilizado "Cebiche". 2010 Biblioteca de la Escuela de Ingeniería de industrias Ali...
ARTÍCULO EN CONGRESO Adsorción de alumino, arsenico,cadmio, cobalto, cromo, managaneso, niquel, plomo, selenio y vanadio presentes en lechos acuáticos por la arcilla chacco 2016
ARTÍCULO EN CONGRESO Determinación de Cd y Pb en cereales expandidos comercializados en la ciudad de Arequipa 2016
ARTÍCULO EN CONGRESO Determinación de cadmio y plomo en granos de cereales utilizados para la preparación de expandidos “chichasara” de la ciudad de Arequipa 2016
ARTÍCULO EN CONGRESO Determinación de cadmio y plomo en leche evaporada comercializada en la región de Arequipa 2016
ARTÍCULO EN CONGRESO Determinación de CADMIO y PLOMO en Azúcar comercializada en los principales centros de abastos de la ciudad de Arequipa. 2016
LIBRO EDITADO EL AGUAYMANTO EN EL SECTOR RURAL EN AREQUIPA Análisis de la producción de Phylasis Peruviana Aguaymanto en Pocsi, Chiguata, La Joya, Santa Isabel de Siguas y Majes 2023 Colloquium editorial

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
Proyectos de investigación Evaluación del Nivel de Contaminación ,con metales pesados en los Valles de Congata,Uchumayo y Vítor como consecuencia del Regadío de pastos con aguas contaminadas con residuos de la Industria y Relaves Mineros Depositados en el Río Chili-Arequipa EVALUAR DEL NIVEL DE CONTAMINACIÓN DE LA CARNE DE OVINO CON METALES PESADOS EN LOS VALLES DE CONGATA, UCHUMAYO Y VÍTOR, POR ACCIÓN DEL REGADÍO DE PASTOS Y FORRAJES CON AGUAS CONTAMINADAS CON RESIDUOS DE LA INDUSTRIA Y RELAVES MINEROS DEPOSITADOS EN EL RÍO CHILI - AREQUIPA UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA Setiembre 2016 Setiembre 2019 OMAR BELLIDO VALENCIA Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación Examen de metales pesados en los productos alimenticios procesados tradicionales y comerciales y desarrollo de alimentos procesados nutritivos en los cultivos básicos de la región Arequipa Evaluación de metales pesados presentes en alimentos andinos y sus subproductos de la región de Arequipa UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA Noviembre 2017 Diciembre 2021 GRETHEL TERESA CHOQUE DELGADO Ingeniería y Tecnología

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN PRIMER PUESTO Primer puesto de la promoción 2011 de la Escuela profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias PERÚ
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC Becario CONCYTEC GANADOR DE LAS BECAS CONCYTEC EN EL PROGRAMA DE MAESTRÍA EN QUÍMICA DEL MEDIO AMBIENTE DE LA UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTA MARÍA DE AREQUIPA PERÚ
INSTITUTO DE CALIDAD Y ACREDITACION DE PROGRAMAS DE COMPUTACION, INGENIERIA Y TECNOLOGIA EVALUADOR VOUNTARIO DE PROGRAMAS DE INGENIERIA PERÚ https://www.icacit.org.pe/web/es/?start=4
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