ZAVALETA PESANTES AMPARO IRIS Químico Farmacéutica, Magíster en Ciencias (Universidad Peruana Cayetano Heredia) y Doctora en Medicina (Programa de Biotecnología, Universidad de Alicante, España). Miembro de la American Society for Microbiology (ASM) desde febrero - 1990. Responsable del Laboratorio de Biología Molecular y del Grupo de Investigación en Biotecnología Microbiana y Salud (BIOMIAS) de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Directora de la Unidad de Posgrado de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos de junio 2014 hasta octubre 2018. Directora de la Unidad de Investigación de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos de junio 2010 a junio 2014. Jefa de la Oficina de Fomento a la Investigación del Consejo Superior de Investigaciones del Vicerrectorado de Investigación, Universidad Nacional Mayor de San Marcos de septiembre 2006 a diciembre 2009
Fecha de última actualización: 12-05-2025

Código de Registro:   P0002327 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 8317424900	0000-0003-3844-7185	Fecha:  20/07/2018

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	ZAVALETA PESANTES
Nombres:	AMPARO IRIS
Género:	FEMENINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	http://
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	DOCENTE INVESTIGADORA	IMPARTE CLASES A PRE Y POSGRADO EN LAS ASIGNATURAS:BIOQUÍMICA, GENÉTICA MICROBIANA, BIOTECNOLOGÍA BÁSICA, BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA, INGENERÍA GENÉTICA, BIOLOGÍA MOLECULAR, FARMACOGENOMICA, NUTRIGENÓMICA Y NUTRIGÉNETICA, TRABAJO DE INVESTIGACIÓN I-IV. LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN: 1.AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE MICROORGANISMOS INDUSTRIALES 2.CLONAJE Y CARACTERIZACION DE GENES 3.PRODUCCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ENZIMAS BACTERIANAS 4.ENZIMAS EN SÍNTESIS DE COMPUESTOS 5.GENÓMICA NUTRICIONAL	Docente Investigador	Marzo 1999	A la actualidad

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Universidad	Ordinario-Principal	docente investigador en el área de biotecnología	Marzo 1999	A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Borja Lozano, Jackeyn Elena		Noviembre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Esquerre Huallpa, Cynthia Giovanna		Noviembre 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Fernández Jerí, Yadira		Abril 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Canales Mormontoy, Pamela Elizabeth		Agosto 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Mendoza Arias, Karina Fabiola		Setiembre 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Villegas Chiroque, Miguel		Mayo 2010
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Corahua Ventura, Liz Noemí		Agosto 2009
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Lizano Chehin, Omar Anthony		Agosto 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Silva Acuña Cynthia Anabhela		Agosto 2008
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Ortiz Alfaro Conrad		Agosto 2004
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Zamudio Malpartida Karim		Agosto 2005
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Mendez Aranda Melissa		Agosto 2008
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Flores Fernández Mónica Leonela		Agosto 2010
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Cristobal Delgado Ruth Liliana		Agosto 2008
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Adriano Escobar, Gina Jackeline		Setiembre 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Conza Blanco, Lidia Beatriz		Diciembre 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Peña Suanabar, Carmen Gladys		Abril 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	CAROL NATHALI FLORES FERNÁNDEZ		Noviembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	GLADYS ANGELICA MOSCOSO MUJICA		Octubre 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	OMAR SANTIAGO PILLACA PULLO		Noviembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	ABAD HURTADO GOMEZ		Julio 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	SALOMON LUIS EDUARDO SUEROS MONTERO		Julio 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	ROCIO DEL CARMEN SILVESTRE CASAS		Octubre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Avila Oroya Joseph		Noviembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Sánchez Dávila Johanna		Marzo 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Rodríguez Arana Nathaly		Junio 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Montes Cjuno Jeaneth		Setiembre 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Pariona Huapaya, Delia Rosa		Junio 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Kina Ysa, Marijuly Sayuri		Junio 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	García Avelino, Pilar Amalia		Junio 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Saavedra Bocanegra, Stephy		Diciembre 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Vílchez Chávez, Manual Gonzalo		Setiembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Calderon-Toledo Susana Vanessa		Febrero 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Saavedra Bocanegra, Stephy		Diciembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Doctorado	Peña Suasnabar, Carmen Gladys		Marzo 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Céspedes Chombo, Roxana Esther		Junio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Hurtado Gómez Abad		Diciembre 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Annsy Arredondo Nuñez		Agosto 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Annsy Arredondo Nuñez		Noviembre 2023
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Cesar Bautista de la Cruz		Mayo 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Isabel Yolanda Navarro Zabarburu		Diciembre 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Licenciado / Título	Lucero Belen Mostacero Arango		Noviembre 2024
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Magister	Keyla Sofía Llontop Bernabé		Abril 2025

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia	Ańo	Tipo de proyecto	Entidad financiadora	Nombre del concurso	Metodología de evaluación	Monto proyecto (USD)
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2014	Proyectos de investigación aplicada	FONDO NACIONAL DE DESARROLLO CIENTIFICO, TECNOLOGICO Y DE INNOVACION TECNOLOGICA - FONDECYT	CIRCULOS DE INVESTIGACION		500000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2013	Proyectos de investigación aplicada	INNOVATE PERU	Proyectos IAP		96681.41
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2013	Proyectos de investigación aplicada	INNOVATE PERU	PROYECTOS IAP		91257.8
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados)	2015	Proyectos de investigación aplicada	BIOTECHNOLOGY AND BIOLOGICAL SCIENCES RESEARCH COUNCIL (BBSRC)	Research Grant, International Partnering Award		36555.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN FARMACIA Y BIOQUIMICA	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	QUIMICO FARMACEUTICO	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO	PERÚ
DOCTORADO	TÍTULO DE DOCTORA EN MEDICINA	UNIVERSIDAD DE ALICANTE	PERÚ
MAGISTER	MAESTRO EN CIENCIAS, ESPECIALIDAD: MENCION EN BIOQUIMICA	UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU	DIPLOMA DE ESPECIALIZACION AVANZADA EN GESTION DE LA INNOVACION TECNOLOGICA	HORAS	250	Perú	Mayo 2012	Noviembre 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	DIPLOMATURA EN GESTION DE CIENCIA, TECNOLOGIA Y SOCIEDAD E INNOVACION	MESES	8	Perú	Agosto 2006	Marzo 2007

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
FRANCES	BÁSICO	BÁSICO	BÁSICO	Estudio Instituto	NO
INGLES	AVANZADO	BÁSICO	INTERMEDIO	Estudio Instituto	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ciencias Naturales	Ciencias biológicas	Bioquímica y biología molecular
Ciencias Médicas y de la Salud	Biotecnología en Salud	Biotecnología relacionada con la salud
Ciencias Naturales	Ciencias biológicas	Conservación de la biodiversidad

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Journal - Article	Production of Multifunctional Hydrolysates from the <i>Lupinus mutabilis</i> Protein Using a <i>Micrococcus</i> sp. PC7 Protease	Llontop-Bernabe, Keyla Sofia | Intiquilla, Arturo | Ramirez-Veliz, Carlos | Santos, Marco | Jimenez-Aliaga, Karim | Zavaleta, Amparo Iris | Paterson, Samuel | Hernandez-Ledesma, Blanca	2025	10.3390/BIOTECH14020032	BIOTECH		S/C***
Artículo en revista científica	One-step purification and characterization of a haloprotease from Micrococcus sp. PC7 for the production of protein hydrolysates from Andean legumes	Bautista C.	2024	10.1007/S00203-024-04109-X	Archives of Microbiology		Q2
Book Chapter	Microbial asparaginase and its bioprocessing significance	Calderón-Toledo S.	2023	10.1002/9781119874096.CH5	Microbial Bioreactors for Industrial Molecules		No Aplica
Artículo en revista científica	Bioinformatic characterization and production of L-asparaginase from Bacillus sp. M62 isolated from the Maras saltern, Cusco, Peru	Calderón-Toledo S.	2023	10.15381/RPB.V30I1.22411	Revista Peruana de Biologia		Q3
Artículo en revista científica	Characterization of a Type II L-Asparaginase from the Halotolerant Bacillus subtilis CH11	Arredondo-Nuñez A.	2023	10.3390/LIFE13112145	Life		Q1
Artículo en revista científica	Isolation and partial characterization of Komagataeibacter sp. SU12 and optimization of bacterial cellulose production using Mangifera indica extracts	Calderón-Toledo S.	2022	10.1002/jctb.6839	Journal of Chemical Technology and Biotechnology		Q1
Journal - Article	Nanoencapsulation of antioxidant peptides from Lupinus mutabilis in chitosan nanoparticles obtained by ionic gelling and spray freeze drying intended for colonic delivery	Intiquilla, Arturo | Jimenez-Aliaga, Karim | Zavaleta, Amparo Iris | Gamboa, Alexander | Caro, Nelson | Diaz, Mario | Gotteland, Martin | Abugoch, Lilian | Tapia, Cristian	2022	10.1016/J.FBIO.2022.102055	FOOD BIOSCIENCE		2022: No disponible**, 2020: Q2
Artículo en revista científica	A Novel L-Asparaginase from Enterobacter sp. Strain M55 from Maras Salterns in Peru	Bayro M.J. | Santos J.H.P.M. | Flores-Santos J.C. | Flores-Fernández C.N. | Saavedra S. | Hurtado A. | Lienqueo M.E. | Pessoa A. | Zavaleta A.I.	2022	10.15255/CABEQ.2022.2064	Chemical and Biochemical Engineering Quarterly		Q3
Artículo en revista científica	Protection against Oxidative Stress and Metabolic Alterations by Synthetic Peptides Derived from Erythrina edulis Seed Protein	Jiménez-Aliaga K. | Solis-Calero C. | Intiquilla A. | Rodríguez-Arana N. | Flores E. | León J.A. | Izaguirre V. | Hernández-Ledesma B. | Zavaleta A.I.	2022	10.3390/ANTIOX11112101	Antioxidants		Q1
Journal-article	Potencial prebiótico in vitro del extracto atomizado de Swartzia polyphylla, Maytenus macrocarpa y Jatropha macrantha sobre Lactobacillus plantarum y Lactobacillus acidophilus		2022	10.57188/MANGLAR.2022.040		Crossref a través de ORCID
Artículo en revista científica	Purification of Pseudomonas sp. proteases through aqueous biphasic systems as an alternative source to obtain bioactive protein hydrolysates	Pillaca-Pullo O.S.	2021	10.1002/btpr.3003	Biotechnology Progress		Q2
Artículo en revista científica	Recombinant l-asparaginase production using Pichia pastoris (MUT<sup>s</sup> strain): establishment of conditions for growth and induction phases	Pillaca-Pullo O.	2021	10.1002/JCTB.6540	Journal of Chemical Technology and Biotechnology		Q1
Artículo en revista científica	Antimicrobial peptides purified from hydrolysates of kanihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) seed protein fractions	Moscoso-Mujica G.	2021	10.1016/j.foodchem.2021.129951	Food Chemistry		Q1
JOURNAL_ARTICLE	Optimization of lactic acid production by Lactobacillus plantarum strain Hui1 in a medium containing sugar cane molasses		2021	10.15446/agron.colomb.v39n1.89674		Crossref a través de ORCID
Artículo en revista científica	CHARACTERIZATION OF HALOTOLERANT BACTERIA ISOLATED FROM THE MATURE-SALTED PROCESS OF Engraulis ringens (Jenyns, 1842) “ANCHOVETA”	Céspedes-Chombo R.	2021	10.21704/REA.V20I1.1686			S/C***
Artículo en revista científica	Albumin from erythrina edulis (Pajuro) as a promising source of multifunctional peptides	Palma-Albino C.	2021	10.3390/antiox10111722	Antioxidants		Q1
Artículo en revista científica	Production and Characterization of Extremophilic Proteinases From a New Enzyme Source, Barrientosiimonas sp. V9	Flores-Santos J.C.	2020	10.1007/s12010-019-03140-9	Applied Biochemistry and Biotechnology		Q2
Artículo en revista científica	Yeasts Associated with Various Amazonian Native Fruits	Vegas C.	2020	10.33073/pjm-2020-027	Polish Journal of Microbiology		Q3
Artículo en revista científica	Obtaining protein hydrolysates from leguminous using a recombinant protease from pseudomonas aeruginosa m211	Kina-Ysa M.	2020	10.4067/S0717-75182020000300381	Revista Chilena de Nutricion		Q4
Artículo en revista científica	Novel extremophilic proteases from Pseudomonas aeruginosa M211 and their application in the hydrolysis of dried distillers grain with solubles	Flores-Fernández C.	2019	10.1002/btpr.2728	Biotechnology Progress		Q2
Artículo en revista científica	Novel antioxidant peptides obtained by alcalase hydrolysis of Erythrina edulis (pajuro) protein	Intiquilla A.	2019	10.1002/jsfa.9449	Journal of the Science of Food and Agriculture		Q1
Artículo en revista científica	Predominance of lactobacillus plantarum strains in peruvian amazonian fruits	Sánchez J.	2019	10.21307/pjm-2019-015	Polish Journal of Microbiology		Q3
Artículo en revista científica	Molecular characterization of protease producing Idiomarina species isolated from Peruvian saline environments	Flores-Fernández C.N.	2019	10.4014/mbl.1809.09001	Microbiology and Biotechnology Letters		Q4
Artículo en revista científica	Production of antioxidant hydrolyzates from a lupinus mutabilis (Tarwi) protein concentrate with alcalase: Optimization by response surface methodology	Intiquilla A.	2018	10.1177/1934578x1801300626	Natural Product Communications		Q2
Artículo en revista científica	Sequence determination and homology modeling of lipase from Marinobacter sp. LB	Avila J.	2018	10.15381/rpb.v25i3.15208	Revista Peruana de Biologia		Q3
Artículo en revista científica	Optimization of fermentation process conditions for chili pepper (Capsicum frutescens) fruit using response surface methodology	Vegas C.	2018	10.15446/agron.colomb.v36n1.69164	Agronomia Colombiana		Q4
Artículo en revista científica	Fractionation and electrophoretic characterization of (Chenopodium pallidicaule Aellen) kanihua seed proteins	Moscoso-Mujica G.	2017	10.4067/S0717-75182017000200005	Revista Chilena de Nutricion		Q4
Article	Bioactive compounds and sensorial analysis of functional drink from purple corn (Zea mays L.) and stevia (Stevia sp.)	Bonilla, Pablo E.	2017				No Aplica
Artículo en revista científica	Erythrina edulis (pajuro) seed protein: A new source of antioxidant peptides	Intiquilla A.	2016	10.1177/1934578x1601100620	Natural Product Communications		Q2
Article	Analysis of the microbial population dynamics during spontaneous and controlled fermentation of Chili "Charapita" (Capsicum frutescens)	Vegas, Carlos	2016				No Aplica
Article	Optimización del proceso de inmovilización de lipasa producida por Marinobacter sp Ch27 en octadecilo-sepabead	Fernández Jeri, Yadira	2016				No Aplica
Article	Actividad y fenotipos de paraoxonasa-I en una, población de estudiantes universitarios de Lima Perú	Cataño Miraval, Héctor Ciro	2014				No Aplica
Article	A rapid detection of Campylobacter jejuni in chickens by nested polymerase chain reaction	Jiménez, Karim L.	2014				No Aplica
Article	Bacteriorrodopsina: una molécula peculiar	Reyes-Martínez, Miguel A.	2014				No Aplica
Article	Biología celular y molecular de las fosfolipasas A2	Jiménez, Karim L.	2014				No Aplica
Article	Características parcial del gen B-Galactosidasa de Bacillus sp. Msp7 aislado de las salinas de Pilluana, San Martín - Perú	Zavaleta, Amparo I.	2014				No Aplica
Article	EFECTO SIMBIÓTICO DEL EXTRACTO DE Smallanthus sonchifolius (YACÓN) Y Lactobacillus plantarum FRENTE A Escherichia coli	Vegas, Carlos A.	2014				No Aplica
Article	Frecuencia genotípica para la presencia de TPA-25 en una población de estudiantes universitarios de Lima-Perú	Casas, Paola M.	2014				No Aplica
Article	Genotipificación de cepas de Listería monocytogenes aisladas de leche cruda de diferentes ganaderías de Lima mediante el ADN polimórfico amplificado al azar	Estrada-Ramos, Odalis	2014				No Aplica
Article	Halotolerant bacteria with lipolytic activity isolated from Pilluana Salterns - San Martin	Flores-Fernández, Mónica L.	2014				No Aplica
Article	MECANISMOS MOLECULARES DE RESISTENCIA A QUINOLONAS EN CEPAS DE Escherichia coli UROPATÓGENAS	Horna-Ruíz, Ana M.	2014				No Aplica
Article	Moderately halophilic bacterias producing hydrolytic biotechnological enzymes	Flores, Mónica L.	2014				No Aplica
Article	Molecular characterization of Listeria monocytogenes strains isolated from Hospital Materno Infantil San Bartolomé, Lima-Perú	Villegas, Miguel	2014				No Aplica
Article	Potencial biotecnológico de los microorganismos extremófilos	Zavaleta, Amparo	2014				No Aplica
Article	VARIABILIDAD GENÉTICA DE CEPAS DE Gallibacterium anatis AISLADAS DE AVES COMERCIALES DEL PERÚ CON INFECCIONES RESPIRATORIAS.	Mendoza A., Karina	2014				No Aplica
Article	Hidrometalurgia de minerales sulfurados con presencia de bacterias en medio salinos	Lovera, Daniel	2012				No Aplica
Artículo en revista científica	Molecular cloning and characterization in silico of phospholipase A<inf>2</inf> transcripto isolated from Lachesis muta peruvian snake venom	Jimenez K.	2010	10.1590/S1726-46342010000400007	Revista Peruana de Medicina de Experimental y Salud Publica		Q3
Article	Serotyping of Avibacterium paragallinarum Isolates from Peru	Mendoza-Espinoza, Alfredo	2009		AVIAN DISEASES		Q1
Article	Expression and substrate specificity of a recombinant cysteine proteinase B of Leishmania braziliensis	Lanfranco, Maria F.	2008	10.1016/j.molbiopara.2008.06.005	MOLECULAR AND BIOCHEMICAL PARASITOLOGY		Q1
Artículo en revista científica	Amplified 16S ribosomal DNA restriction analysis for identification of Avibacterium paragallinarum	Mendoza-Espinoza A.	2008	10.1637/8036-062507-Reg	Avian Diseases		Q1
Article	Distribution of paraoxonase-1 gene polymorphisms and enzyme activity in a Peruvian population	Catano, Hector C.	2006	10.1002/em.20259	ENVIRONMENTAL AND MOLECULAR MUTAGENESIS		Q1
Artículo en revista científica	Intraspecies genetic variability of Ornithobacterium rhinotracheale in commercial birds in Peru	Koga Y.	2005	10.1637/7235-070804R	Avian Diseases		Q1
Article	Intraspecific genetic diversity of Oenococcus oeni as derived from DNA fingerprinting and sequence analyses	Zavaleta, AI	1997		APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY		Q1
Artículo en revista científica	16S-23S rDNA intergenic sequences indicate that Leuconostoc oenos is phylogenetically homogeneous	Zavaleta A.I.	1996	10.1099/13500872-142-8-2105			1996: No disponible**, 1999: Q1

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	BACTERIAS PRODUCTORAS DE B-GALACTOSIDASA AISLADAS DE AMBIENTES HIPERSALINOS PERUANOS	2011	Científica 2011; 8(3):171_176
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Bacterias halotolerantes productoras de hidrolasas aisladas de aguas termales de Tarapoto- Perú	2012	Ciencia e Investigación 2012, 15(2), 66-70
ARTÍCULO EN CONGRESO	Producción de carotenoides totales de Haloferax sp. en biorreactor Air-lift	2011
ARTÍCULO EN CONGRESO	Bacterias productoras de pigmentos de interés industrial aisladas de suelos tropicales de San Martín - Perú.	2012	Congreso Nacional de Estudiantes en Ingeniería en Biotec...
ARTÍCULO EN CONGRESO	Halotolerant bacteria producing extracellular hydrolytic enzymes isolated from Tarapoto hot springs in Peru.	2013
ARTÍCULO EN CONGRESO	BACTERIAS PROTEOLÍTICAS AISLADAS DE SUELOS DE AGUAJALES (Mauritia sp) DEL DISTRITO DE TAMBOPATA, MADRE DE DIOS	2013	CONGRESO INTERNACIONAL DE INOCUIDAD ALIMENTARIA MEXICO ...
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Caracterización de bacterias halófilas productoras de amilasas aisladas de las Salinas de San Blas en Junín	2014	Rev. Colomb. Biotecnol. 150-157
RESUMEN DE CONGRESO	Preliminar characterization of extremely halophile microorganisms from peruvian saline environments capable of producing neutral extracellular proteases	2016
RESUMEN DE CONGRESO	isolation screening and optimization of medium composition for proteases production by Bacillus sp	2016
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Polimorfismos CYP2C8 y ABCB1 en pacientes con cáncer de mama tratados con paclitaxel	2016	Carcinos
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Bacterias productoras de ácido láctico aisladas de frutos tropicales de Loreto	2016	Agronomía Colombiana
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Caracterización molecular de los microorganismos responsables de la fermentación del ají "charapita" (Capsicum frutescens)	2016	Agronomía Colombiana
RESUMEN DE CONGRESO	Some extreme halophilic microorganisms produce extracellular proteases with long lasting tolerance to ethanol exposition	2017
RESUMEN DE CONGRESO	Identificación de levaduras durante la fermentación espontánea de Capsicum frutescens "Ají charapita" utilizando electroforesis en gel con gradiente desnaturalizante	2016
RESUMEN DE CONGRESO	Actividad hidrolítica de bacterias halotolerantes aisladas de pozas salinas	2016
RESUMEN DE CONGRESO	Extracellular hydrolase-producing bacteria isolated from Chilca salterns in Peru	2017
OTROS	Potencial nutritivo del concentrado proteico obtenido de las semillas de Lupinus mutabilis (tarwi)	2017	Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
RESUMEN DE CONGRESO	Cuantificación de poblaciones de bacterias lácticas durante la fermentación láctica controlada del ají "Charapita" (Capsicum frutescens) por qPCR usando SYBR green	2017
RESUMEN DE CONGRESO	Cellulase-producing bacteria isolated from peruvian salterns using sugar beet pulp as substrate	2017
LIBRO	Lupinus mutabilis (tarwi). Leguminosa andina con gran potencial industrial	2018
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Optimization of lactic acid production by Lactobacillus plantarum strain Hui1 in a medium containing sugar cane molasses	2021	Agronomía Colombiana 39(1), 98-107, 2021
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Bacteria producing L-asparaginase isolated from Peruvian saline environments	2021	Manglar
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Characterization of a Type II L-Asparaginase from the Halotolerant Bacillus subtilis CH11	2023	Life

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
	DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES PARA EL APROVECHAMIENTO DE LA BIODIVERSIDAD		UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Junio 2011	Julio 2012	PABLO BONILLA RIVERA	Ciencias Médicas y de la Salud
	“Obtención de lipasas de interés comercial aprovechando la biodiversidad microbiana de las salinas de Pilluana en San Martín”,		UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Junio 2008	Noviembre 2010	AMPARO IRIS ZAVALETA PESANTES	Ciencias Agrícolas
	Obtención y caracterización de péptidos con actividades antimicrobiana y antioxidante a partir de las semillas de Erythrina edulis		UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Diciembre 2013	Junio 2018	KARIM LIZETH JIMENEZ ALIAGA
	Estudio de la microbiota de bacterias lácticas aisladas de fermentaciones espontáneas y controladas a partir de dos variedades de Capsicumfrustescens procedentes de la Región Loreto		UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Noviembre 2013	Junio 2018	AMPARO IRIS ZAVALETA PESANTES
	Producción de proteasas a partir de bacterias aisladas de suelos salinos para la obtención de hidrolizados proteicos funcionales de Lupinus mutabilis (Tarwi)		UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Octubre 2014	Octubre 2014	AMPARO IRIS ZAVALETA PESANTES	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	New Extremozymes for Renewable Feedstock Fractionation and Valorisation		UNIVERSITY COLLEGE LONDON	Mayo 2015	Abril 2017	GARY LYE	Ciencias Naturales
Proyectos de investigación	Producción, purificación y caracterización bioquímica de L-asparaginasa de Bacillus sp hatolerante	L-asparaginasa (EC 3.5.1.1) es utilizada en el tratamiento de leucemia linfoblástica aguda y enfermedades malignas del sistema linfoide y obtenida de bacterias de origen clínico y ambiental como las especies del género Bacillus, las cuales son muy versátiles y ubicuas. Por ello, el objetivo de la investigación es producir, purificar y caracterizar L asparaginasa extracelular de una cepa de Bacillus sp halotolerante. Se espera encontrar una L-asparaginasa extracelular sin actividad glutaminasa,	UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Enero 2018	Junio 2020	AMPARO IRIS ZAVALETA PESANTES	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Optimización de la producción de exoproteasas de Barrientosiimonas sp V9 aislada del mar de Ventanilla - Callao	Barrientosiimonas sp. V9 es una nueva cepa de actinobacteria aislada del mar de Ventanilla – Callao, produce proteasas extracelulares que hidrolizan diversas proteínas vegetales. Por ello, el objetivo del estudio es obtener mayor producción de proteasas de Barrientosiimonas sp V9 en fermentación sumergida. De este modo, se espera disminuir los costos e incrementar la producción de proteasas de Barrientosiimonas sp. V9 para su uso en la obtención de hidrolizados proteicos con alto valor agregado	UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Enero 2018	Marzo 2019	AMPARO IRIS ZAVALETA PESANTES	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Producción de proteasas alcalinas en Pseudomonas sp. SU24 utilizando residuos avícolas	Los residuos avícolas como las plumas se producen diariamente en grandes cantidades, la gestión sostenible de esto residuos evitará la contaminación ambiental y permitirá su aprovechamiento como fuentes de nitrógeno y carbono para el cultivo de Pseudomonas sp SU24 y la producción de insumos biológicos de alto valor agregado como enzimas, biopolímeros, biofertilizantes, entre otros	UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Marzo 2021	Diciembre 2022	AMPARO IRIS ZAVALETA PESANTES	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Producción optimizada de celulosa de Komagataeibacter sp. SU12 utilizando extracto del fruto de Mangifera indica (Mango)	La celulosa bacteriana es un biopolímero natural con amplio rango de aplicaciones en las industrias biomédica, alimentaria, química, entre otras. El objetivo de este estudio es la optimización de la producción de celulosa de Komagataeibacter sp SU12 utilizando extracto del fruto de Mangifera indica (mango). Para optimizar la producción se utiliza programas estadísticos de Plackett- Burman y diseño central compuesto. Las propiedades fisicoquímicas se determinan por RMN, DRX y MEB.	UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Marzo 2020	Diciembre 2021	AMPARO IRIS ZAVALETA PESANTES	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Clonaje y expresión de L-asparaginasa de Bacillus sp halotolerante	L-asparaginasa (EC3.5.1.1) se utiliza en terapia del cáncer e industria de alimentos; y obtiene de animales, plantas y microorganismos principalmente de Escherichia coli y Erwinia chrysanthemi. Por otra parte, miembros del género Bacillus producen L-asparaginas de interés comercial; pero en bajas concentraciones. En este contexto, se clonará y expresará el gen L-asparaginasa en pET28a y E.coli BL21. Luego se purificará por cromatografía de intercambio iónico y filtración molecular.	UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Marzo 2019	Diciembre 2021	AMPARO IRIS ZAVALETA PESANTES	Ciencias Médicas y de la Salud
Proyectos de investigación	Encapsulación de un hidrolizado proteico multifuncional de albumina de Lupinus mutabilis (tarwi) utilizando proteasas de Barrientosiimonas sp. V9	En el presente trabajo se pretende producir a escala piloto un extracto crudo enriquecido de proteasas de Barrientosiimonas sp. V9 en la producción de un hidrolizado de albúmina a partir de Lupinus mutabilis. El hidrolizado será encapsulado utilizando quitosano como matriz para mejorar su biodisponibilidad y resistencia a la digestión gastrointestinal. Las nanocápsulas multifuncionales biodisponibles podrían servir como aditivos alimentarios en la prevención las enfermedades metabólicas.	UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Setiembre 2022	Agosto 2024	AMPARO IRIS ZAVALETA PESANTES	Ciencias Médicas y de la Salud

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)

Tipo de PI

Entidad donde se tramitó la PI

País

Nombre del propietario de la PI

Trámite vía PCT

Estado de la patente

Número de registrode la PI

Rol de participación

Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	MERITO CIENTIFICO	INVESTIGADORA MAS DESTACADA DEL PERIODO 2010 DE LA FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA	PERÚ	WWW.UNMSM.EDU.PE
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	POR ASESORIA DE TESIS MAESTRIA	Reconocimiento asesoría tesis posgrado	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Por asesoría tesis pregrado	Reconocimiento asesoría tesis pregrado	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Por asesoría tesis posgrado	Reconocimiento asesoría tesis posgrado	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Por Grupo de Investigación	Reconocimiento al Grupo de investigación	PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS	Mérito a la Investigación Científica 2023	Destacada participación como coordinadora del Grupo de Investigación en Biotecnología Microbiana y Salud	PERÚ	https://unmsm.edu.pe