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Ficha CTI Vitae
ZANABRIA GALVEZ SONIA JACKELINE

Ingeniera de Industrias Alimentarias, Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos, Doctora (c) en Ciencias especialidad de Ingeniería de la Producción, con estudios de especialización en Ingeniería Medioambiental, Desarrollo Humano, Didáctica Superior y Teología. Docente Principal de la Facultad de Ingeniería de Procesos, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Campo de trabajo: desarrolla actividades de Docencia, Investigación y Asesoria (industrial y tesis) en: biotecnología industrial, tecnología del azúcar y derivados, tecnología y conservación de cultivos andinos, ontologia. Experiencia en diseño de productos alimentarios. Participación en congresos y eventos nacionales e internacionales (recientes 2014-2015: sobre quinua en Jujuy Argentina, sobre chancaca en Costa Rica, sobre Transformación Agroalimentaria en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia), recientemente en Austria en el 2018. Patente adquirida en quinua. Cargos de gobierno en la Unidad de Posgrado y el Departamento Académico.

Fecha de última actualización: 31-08-2020

Web of Science ResearcherID: null

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : ZANABRIA GALVEZ
Nombres: SONIA JACKELINE
Género: FEMENINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: http://
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DOCENTE DOCENTE PRINCIPAL A DEDICACION EXCLUSIVA Junio 2000 Junio 2014

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Universidad Ordinario-Principal Docente de Ingeniería de Industrias Alimentarias Director de Departamento Académico Junio 2000 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Universidad Ordinario-Auxiliar Docente en la Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Perú. Categoría Auxiliar y a Tiempo completo. 2 ciclos académicos Abril 1999 Enero 2000
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO Universidad Ordinario-Auxiliar Docente en la Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos, Perú. Categoría Auxiliar y a dedicación Tiempo Parcial 20 horas. 2 ciclos académicos. Agosto 1997 Julio 1998

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Licenciado / Título Zela Gutierrez Marsury Alda, Gamarra Gamarra Isaura Julia Noviembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Licenciado / Título Choque Coaguila Nancy Livia, Neira Yana Milagros Miriam Diciembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Licenciado / Título Velazquez Vega Carla Giuliana Febrero 2016

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO EN INDUSTRIA ALIMENTARIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA PERÚ
MAGISTER MAGÍSTER SCIENTIAE EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO CAPACITACIÓN BÁSICA EN COMPUTACIÓN HORAS 120 Perú Enero 1995 Diciembre 1995
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN ORGANIZADOR DEL CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS DIAS 4 Octubre 2013 Octubre 2013
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE MAJES SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA QUINUA EN LA REGIÓN HORAS 10 Perú Junio 2014 Junio 2014
COLEGIO DE INGENIEROS DE PERU CICLO DE CONFERENCIAS POR LA SEMANA CAPITULAR DE INGENIERÍA AGRONÓMICA HORAS 20 Perú Setiembre 2014 Setiembre 2014
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC SEMINARIO TALLER: FUNDAMENTOS DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DIAS 2 Perú Diciembre 2014 Diciembre 2014
INDECOPI V SEMINARIO CÁTEDRAS DE METODOLOGÍA–METODOLOGÍA: LA CIENCIA DE LA MEDICIÓN, SUS PRINCIPIOS Y APLICAC DIAS 1 Perú Diciembre 2014 Diciembre 2014

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
FRANCES BÁSICO BÁSICO BÁSICO Estudio Instituto NO
PORTUGUES BÁSICO BÁSICO BÁSICO Estudio Instituto NO
INGLES INTERMEDIO BÁSICO BÁSICO Estudio Instituto NO
ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO AVANZADO AVANZADO Otros SI

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ingeniería y Tecnología Biotecnología Industrial Biotecnología industrial
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y bebidas
Ingeniería y Tecnología Otras Ingenierías y Tecnologías Ingeniería de producción

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
ARTÍCULO EN CONGRESO CONTENIDO DE COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN CHACHACA CON MELAZA. 2014
ARTÍCULO EN CONGRESO CARACTERIZACIÓN DE UN HIDROLIZADO DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) VAR. KANCOLLA. 2015
MANUAL PRÁCTICAS DE BIOTECNOLOGÍA Y BIOINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS 2009
MANUAL TALLER DE TECNOLOGÍA E INDUSTRIA AZUCARERA Y FERMENTACIONES ALIMENTARIAS 2009
MANUAL MANUAL DE PRÁCTICAS DE MICROBIOLOGÍA GENERAL I 2009
MANUAL EL AZÚCAR Y FERMENTACIONES ALIMENTARIAS 2009
LIBRO BIOQUÍMICA APLICADA METABOLISMO 2011
MANUAL TALLER DE TECNOLOGÍA E INDUSTRIA AZUCARERA 2011
REPORTE QUÍMICA DE LA CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA 2011
LIBRO TRATADO DE CONFITERÍA Y CHOCOLATERÍA 2012
MANUAL GUÍA DE PRACTICA BIOQUÍMICA APLICADA 2013
MANUAL GUÍA DE PRÁCTICAS MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL 2013
OTROS TRATAMIENTO BIOTECNOLÓGICO DE AGUAS RESIDUALES EN LA INDUSTRIA PESQUERA 2013
MANUAL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS AL ALCANCE DE TUS MANOS 2013

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
Proyectos de investigación CARACTERIZACIÓN MICROSCÓPICA DE ALMIDÓN RESISTENTE EN QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD). UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Enero 2011 Agosto 2013 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación CONTENIDO DE COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN CHACHACA CON MELAZA. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Enero 2014 Agosto 2014 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación CARACTERIZACIÓN DE UN HIDROLIZADO DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) VAR. KANCOLLA. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Abril 2014 Mayo 2015 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación DETERMINACIÓN DE ALMIDÓN RESISTENTE EN DIVERSAS VARIEDADES DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD). UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Diciembre 2011 Julio 2016 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación CARACTERIZACIÓN FÍSICO QUÍMICA PROXIMAL Y MICROSCÓPICA DE VARIEDADES DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) GENÉTICAMENTE MEJORADA. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Octubre 2014 Julio 2016 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación MINIPLANTA PILOTO PARA LA OBTENCION DE UN EXTRACTO NUTRACEUTICO DE LA HOJA DE QUINUA PROYECTO QUE REVALORA LA HOJA DE QUINUA, PRODUCTO POTENCIAL AL MERCADO COMO ALTERNATIVA EN LA SOLUCIÓN DE PROBLEMA DE SALUD PUBLICA UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA Enero 2017 Diciembre 2019 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación Fortalecimiento de la Capacidad de Manejo y Almacenamiento Postcosecha en Perú CAST PHS El principal objetivo de este esfuerzo es desarrollar la capacidad, en docentes y demás miembros de la UNSA y asociados (incluidas las asociaciones de productores y agro-procesadores), de abordar los desafíos de manipulación y almacenamiento poscosecha (PH) en granos como la quinua, el maiz, el trigo) en la región de Arequipa a fin de incrementar la calidad de estos alimentos y mejorar el acceso a los mercados. Enero 2019 Mayo 2021 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ciencias Agrícolas

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI
BEBIDA ISOTONICA DE QUINUA Patente de invención INDECOPI PERÚ SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Si Otorgada Propietario Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Felicitacion Seleccion en Participacion de ATALAC en Costa Rica PERÚ www.unsa.edu.pe
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA TESIS EXCELENTE TESIS DE MAESTRIA PERÚ www.unalm.edu.pe
Contactar investigador Aquí

Los investigadores son responsables por los datos que consignen en la ficha personal del Directorio Nacional de Investigadores en CTeI, la cual podrá ser verificada en cualquier oportunidad por el CONCYTEC.

De comprobarse fraude o falsedad de la información y/o los documentos adjuntados, el CONCYTEC, podrá dar de baja el registro, sin perjuicio de iniciar las acciones, correspondientes.