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FICHA CTI VITAE

           

ZANABRIA GALVEZ SONIA JACKELINE

Ingeniera de Industrias Alimentarias, Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos, Doctora (c) en Ciencias especialidad de Ingeniería de la Producción, con estudios de especialización en Ingeniería Medioambiental, Desarrollo Humano, Didáctica Superior y Teología. Docente Principal de la Facultad de Ingeniería de Procesos, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Campo de trabajo: desarrolla actividades de Docencia, Investigación y Asesoria (industrial y tesis) en: biotecnología industrial, tecnología del azúcar y derivados, tecnología y conservación de cultivos andinos, ontologia. Experiencia en diseño de productos alimentarios. Participación en congresos y eventos nacionales e internacionales (recientes 2014-2015: sobre quinua en Jujuy Argentina, sobre chancaca en Costa Rica, y sobre Transformación Agroalimentaria en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia). Patente adquirida en quinua. Cargos de gobierno en la Unidad de Posgrado y el Departamento Académico.

Fecha de última actualización:
02-06-2017

https://orcid.org/0000-0001-8836-5730

  

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : ZANABRIA GALVEZ
Nombres: SONIA JACKELINE
Género: FEMENINO
País de Nacimiento : PERÚ
Pagina web personal: http://

Experiencia Laboral

Institución Cargo Sector Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DOCENTE PÚBLICO 2000-06-01 2014-06-01

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Docente Tipo Institución Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Ordinario-Principal Universidad Junio 2000 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Ordinario-Auxiliar Universidad Abril 1999 Enero 2000
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO Ordinario-Auxiliar Universidad Agosto 1997 Julio 1998

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Licenciado / Título Zela Gutierrez Marsury Alda, Gamarra Gamarra Isaura Julia Noviembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Licenciado / Título Choque Coaguila Nancy Livia, Neira Yana Milagros Miriam Diciembre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Licenciado / Título Velazquez Vega Carla Giuliana Febrero 2016

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Datos Académicos

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO EN INDUSTRIA ALIMENTARIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA PERÚ
MAGISTER MAGÍSTER SCIENTIAE EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PERÚ

Idiomas

# Idioma Lectura Conversación Escritura Lengua Materna
1 FRANCES BÁSICO BÁSICO BÁSICO NO
2 PORTUGUES BÁSICO BÁSICO BÁSICO NO
3 INGLES INTERMEDIO BÁSICO BÁSICO NO
4 ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO AVANZADO AVANZADO SI

Producción científica

Tipo Producción Título Primer autor Año de Producción DOI Fuente

Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
ARTÍCULO EN CONGRESO CONTENIDO DE COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN CHACHACA CON MELAZA. 2014
ARTÍCULO EN CONGRESO CARACTERIZACIÓN DE UN HIDROLIZADO DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) VAR. KANCOLLA. 2015
MANUAL PRÁCTICAS DE BIOTECNOLOGÍA Y BIOINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS 2009
MANUAL TALLER DE TECNOLOGÍA E INDUSTRIA AZUCARERA Y FERMENTACIONES ALIMENTARIAS 2009
MANUAL MANUAL DE PRÁCTICAS DE MICROBIOLOGÍA GENERAL I 2009
MANUAL EL AZÚCAR Y FERMENTACIONES ALIMENTARIAS 2009
LIBRO BIOQUÍMICA APLICADA METABOLISMO 2011
MANUAL TALLER DE TECNOLOGÍA E INDUSTRIA AZUCARERA 2011
REPORTE QUÍMICA DE LA CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA 2011
LIBRO TRATADO DE CONFITERÍA Y CHOCOLATERÍA 2012
MANUAL GUÍA DE PRACTICA BIOQUÍMICA APLICADA 2013
MANUAL GUÍA DE PRÁCTICAS MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL 2013
OTROS TRATAMIENTO BIOTECNOLÓGICO DE AGUAS RESIDUALES EN LA INDUSTRIA PESQUERA 2013
MANUAL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS AL ALCANCE DE TUS MANOS 2013

Proyectos de Investigación

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
CARACTERIZACIÓN MICROSCÓPICA DE ALMIDÓN RESISTENTE EN QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD). Enero 2011 Agosto 2013 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
CONTENIDO DE COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN CHACHACA CON MELAZA. Enero 2014 Agosto 2014 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
CARACTERIZACIÓN DE UN HIDROLIZADO DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) VAR. KANCOLLA. Abril 2014 Mayo 2015 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
DETERMINACIÓN DE ALMIDÓN RESISTENTE EN DIVERSAS VARIEDADES DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD). Diciembre 2011 Julio 2016 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología
CARACTERIZACIÓN FÍSICO QUÍMICA PROXIMAL Y MICROSCÓPICA DE VARIEDADES DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) GENÉTICAMENTE MEJORADA. Octubre 2014 Julio 2016 SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ Ingeniería y Tecnología

Proyectos de ORCID

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin

Distinciones y Premios

Distinción Descripción País Fecha premiación
Felicitacion Seleccion en Participacion de ATALAC en Costa Rica PERÚ Noviembre 2014
TESIS EXCELENTE TESIS DE MAESTRIA PERÚ Mayo 2003

Derechos de Propiedad Intelectual

Tipo de PI Estado Título de la PI Tipo de Participación País
Patente de invención Otorgada BEBIDA ISOTONICA DE QUINUA Propietario PERÚ
 

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de Desarrollo Tipo de Participación Estado del Desarrollo Alcance
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