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Ficha CTI Vitae
MIRANDA ZANARDI LUIS FELIPE

Luis has a Doctor in Engineering degree from Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Peru. He also has obtained a Master of Science degree in chemical engineering from the University of Nebraska, Lincoln. He has done research in the following areas: leaching and solvent extraction (university of San Agustin), synthesis of chemical processes (university of Nebraska), modelling of Electrostatic Atomization (university of Brunel, London) and his doctoral thesis about the synergistic effects on the rheological properties of mixtures of aqueous solutions of Tara gum and Xanthan gum (Cornell University and San Marcos State University). Also he has studied the use of Tara and Xanthan gum mixtures as additives in the bread industry. Currently he is working on the development of biofilms, wound dressings and aerogels with the addition of hydrocolloids.

Fecha de última actualización: 23-03-2024


Scopus Author Identifier: 57206470516

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : MIRANDA ZANARDI
Nombres: LUIS FELIPE
Género: MASCULINO
Nacionalidad: PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal: Santa Catalina 117 Cercado
Pais de residencia: Perú

Experiencia Laboral

Institución Cargo Descripción del cargo Cargo en I+d+i Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DOCENTE PRINCIPAL Docente de las asignaturas de Ds Junio 1981 A la actualidad

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Institución Tipo Docente Descripción del cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Universidad Ordinario-Principal Docente principal del Departamento Académico de Ingeniería Química. A cargo de las asignaturas de Diseño y Evaluación de Procesos, Prácticas de Control de Procesos e Investigación y Seminario de Tesis. Junio 1981 A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Licenciado / Título Estephanie Molina Pinto & Jhoana Milagros Esquivel Manrique Abril 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA Licenciado / Título Helbert Antonio Portugal Ochoa Agosto 2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA Licenciado / Título Chuta Tintaya, Frescia Massiel; Cornejo Soto, Erika Elizabeth Abril 2017

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Nombre del concurso Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)
Experiencia como Evaluador 2015 Proyectos de investigación aplicada UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Asignación a la Investigación Evaluador por pares 3000.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2017 Proyectos de investigación aplicada UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Proyectos de Investigación Básica e Investigación Aplicada 2016-03 (Fase 2) 74900.0
Experiencia como formulador(sólo proyectos ganados) 2023 Proyectos de investigación aplicada CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION TECNOLOGICA - CONCYTEC Proyectos de Investigación Aplicada Concurso E041-2023-02 27000.0

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
MAGISTER GRADO DE MAGÍSTER EN CIENCIAS THE UNIVERSITY OF NEBRASKA ESTADOS UNIDOS
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERIO QUIMICO UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN PERÚ
DOCTORADO DOCTOR EN INGENIERIA QUIMICA UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN INGENIERIA QUIMICA UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fecha de inicio Fecha fin Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios Carrera Fecha de Inicio Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios Carrera Tipo de estudios Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios Capacitación complementaria Frecuencia Cantidad País de estudio Fecha de inicio Fecha fin
CORNELL UNIVERSITY INVESTIGADOR VISITANTE EN LA UNIVERSIDAD DE CORNELL, EEUU MESES 4 Estados Unidos Abril 2008 Julio 2008
HANDONG GLOBAL UNIVERSITY IN POHANG GLOBAL ENTREPERNEUSHIP TRAINING 2012 IN SOUTH AMERICA HORAS 40 Perú Julio 2012 Julio 2012
BRUNEL UNIVERSITY INVESTIGADOR VISITANTE EN LA UNIVERSIDAD DE BRUNEL, LONDRES, UK MESES 7 Inglaterra Enero 2001 Julio 2001
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL DE MÉXICO CURSO IBEROAMERICANO DE GESTIÓN TECNOLÓGICA E INNOVACIÓN HORAS 70 Mexico Agosto 2004 Agosto 2004

Idiomas

Idioma Lectura Conversación Escritura Forma de aprendizaje Lengua Materna
FRANCES BÁSICO BÁSICO BÁSICO Estudio Instituto NO
INGLES AVANZADO AVANZADO AVANZADO Estudio Instituto NO
ALEMAN INTERMEDIO BÁSICO BÁSICO Otros NO

Línea de investigación

Área Sub área Disciplina Temática Ambiental Temática Médica y de la Salud
Ciencias Naturales Ciencias químicas Química orgánica
Ingeniería y Tecnología Ingeniería Química Ingeniería de procesos
Ingeniería y Tecnología Ingeniería Química Ingeniería química (plantas y productos)
Ingeniería y Tecnología Ingeniería Química Ingeniería química (plantas y productos)
Ingeniería y Tecnología Ingeniería Química
Ingeniería y Tecnología Ingeniería Química Ingeniería química (plantas y productos)

Producción científica

Tipo Producción Título Autor Año de Producción DOI Revista Fuente Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Journal - Article Development and characterization of novel packaging films from composite mixtures of rice-starch, tara gum and pectin Bedregal, Marcia Quequezana | de Jara, Elizabeth Medrano | Cordero, Humberto Palza | Zanardi, Luis Miranda 2023 10.1007/S13197-023-05669-4 JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE 2023: No disponible**, 2020: Q3
Journal - Article Process dynamics of orange peel essential oil extraction Miranda, Luis F. F. | Medina, Esperanza A. A. | Cordova, Yaimi L. L. | Velasquez, Jhoann M. M. 2023 10.1080/02533839.2023.2204897 JOURNAL OF THE CHINESE INSTITUTE OF ENGINEERS 2023: No disponible**, 2020: Q4
Artículo en revista científica Innovation projects: Formulation based on a process approach | Proyectos de innovación: Formulación desde el enfoque de procesos Miranda L. 2008 Journal of Technology Management and Innovation S/C***

* Sólo se presentan los cuartiles para la producción tipo artículos y review.

** Cuartil no disponible para el año de la publicación.

*** La revista no tiene cuartil en el año de la publicación.


Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
LIBRO Investigando en Ingeniería 2015
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA COMPORTAMIENTO REOLÓGICO ESTACIONARIO Y DINÁMICO DE SOLUCIONES DE GOMA DE TARA 2011 6
HERRAMIENTA DE INVESTIGACIÓN Experimentos Inteligentes 2015 Publicación Independiente
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Deshidratación de Menta a bajas temperaturas 2004 Alimentación, Equipos y Tecnología
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Carácter No Newtoniano de Soluciones de Goma de Tara 2005 Alimentación, Equipos y Tecnología
ARTÍCULO EN CONGRESO MODELO DE EVALUACIÓN INTEGRAL DE DESEMPEÑO EMPRESARIAL 2006
ARTÍCULO EN CONGRESO EL PROGRAMA CIDAQP, PROMOVIENDO LA INNOVACIÓN Y LA COMPETITIVIDAD 2005
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Modelamiento del Transporte de Gotas Atomizadas Electrostáticamente 2006 Fenómenos de Transferencia
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Implementando una organización innovadora 2005 Paradigmas
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Planificación Regional en Ciencia y Tecnología 2003 Paradigmas
ARTÍCULO EN CONGRESO MODIFYING THE CROSS MODEL TO FIT HYDROCOLLOIDS VISCOSITY PROFILE 2016
ARTÍCULO EN CONGRESO POTENCIALIDAD ECONÓMICO PRODUCTIVA DE LA REGIÓN AREQUIPA 2003
ARTÍCULO EN CONGRESO ESTRATEGIAS DE PLANIFICACIÓN MACROREGIONAL 2003
ARTÍCULO EN CONGRESO PROBLEMÁTICA INDUSTRIAL EN AREQUIPA 2002
ARTÍCULO EN CONGRESO REOLOGÍA DE HIDROCOLOIDES 2000
ARTÍCULO EN CONGRESO AUTOMATIZACIÓN DE SECADOR DE LABORATORIO 1998
RESUMEN DE CONGRESO EFFECT OF TARA GUM AND THE DEHYDRATION BY CYCLES ON THE PROPERTIES OF WPI FILMS 2017
ARTÍCULO EN CONGRESO CINÉTICA DE LA EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE NARANJA POR ARRASTRE CON VAPOR 2015
ARTÍCULO EN CONGRESO Simple viscosity estimation of hydrocolloid mixtures 2018
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA BIOPELÍCULAS PRODUCIDAS CON CÁSCARA DE NARANJA Y REFORZADAS CON CELULOSA BACTERIANA 2019 Sociedad Química del Perú
RESUMEN DE CONGRESO Microwave processing of hydrocolloid membranes made with agroindustrial orange waste 2019
DISSERTACIÓN EVALUACIÓN DE EFECTOS SINÉRGICOS EN LA REOLOGÍA DE SOLUCIONES ACUOSAS DE GOMA DE TARA Y GOMA DE XANTAN 2014 Tesis doctoral Universidad Nacional Mayor de San Marcos
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Flow curves estimation of aqueous solutions of hydrocolloid mixtures: Xanthan and Tara gum 2022 International Journal of Mechanical Engineering

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
Proyectos de investigación Aplicación de Hidrocoloides Procedentes de Residuos Industriales en Películas Biodegradables y Apósitos El presente proyecto propone definir relaciones entre la composición y las propiedades de películas biodegradables, producidas a partir de hidrocoloides procedentes de los residuos agroindustriales de la papa (Solanum Tuberosum) y el arroz (Oryza Sativa); así como apósitos, elaborados con hidrocoloides de los residuos agroindustriales de la naranja (Citrus Sinensi Valencia). Se evaluará también el efecto de la tara (goma y vaina) y la pectina para mejorar sus propiedades. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Marzo 2017 Marzo 2019 LUIS FELIPE MIRANDA ZANARDI Ingeniería y Tecnología
Proyectos de innovación Centro de Investigación y Desarrollo de Tecnologías Sustentables para la agregación de valor en operaciones unitarias de Ingeniería (CID TARINA) El proyecto “Centro de Desarrollo de Tecnologías Sustentables para la Agregación de Valor en Operaciones Unitarias de Ingeniería Química”, CID, pretende enfrentar la problemática descrita, centrando su acciones en la interacción de los sistemas Naturaleza-Hombre-Tecnología con la exigencia de reducir el impacto ambiental, generando alternativas de nuevos productos y mejores formas de procesamiento, potenciando la diversidad de recursos naturales y energéticos regionales. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Marzo 2017 Marzo 2019 ESPERANZA ANTONIA MEDINA DE MIRANDA Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación Evaluación Integrada con criterios de sustentabilidad del proceso de extracción por arrastre de vapor de Aceite de Cáscara de Naranja (Citrus sinensis) de los valles de la Provincia de Arequipa, en la perspectiva de su utilización comercial En la perspectiva de su utilización comercial, se estudia la producción de Aceite Esencial de Naranja (AEN), rico en limoneno, de múltiples usos industriales. El proceso productivo se aborda desde el cultivo de la fruta hasta la obtención del aceite aplicando la extracción por arrastre de vapor a escala piloto, con las exigencias de sustentabilidad en el uso de recursos materiales y energéticos. La cinética y parámetros de extracción, las fuentes y formas de aprovechamiento de la energía, y el UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN Marzo 2017 Marzo 2020 ESPERANZA ANTONIA MEDINA DE MIRANDA Ingeniería y Tecnología
Proyectos de investigación Desarrollo de aerogeles como alimento funcional para el transporte de hierro a partir de mezclas de pectina y alginato proveniente de recursos naturales de la región de Arequipa. Se estudia la obtención de alginato de sodio a partir de dos variedades de algas del litoral peruano y su posterior aplicación en la formación de aerogeles con pectina. Se evaluará la liberación de hierro de dichos aerogeles como alimento funcional. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA Julio 2023 Enero 2025 LUIS FELIPE MIRANDA ZANARDI Ingeniería y Tecnología

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento Título Descripción Institución Fecha de Inicio Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI) Tipo de PI Entidad donde se tramitó la PI País Nombre del propietario de la PI Trámite vía PCT Estado de la patente Número de registrode la PI Rol de participación Participación en los derechos de la PI

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de desarrollo Tipo de participación Estado del desarrollo Alcance del desarrollo Estado del uso del desarrollo Propietario del desarrollo
PROCESO DE FABRICACIÓN DE UN APÓSITO HIDROCOLOIDE TIPO ESPUMA PARA EL TRATAMIENTO DE HERIDAS CUTÁNEAS Producto Coordinador/gestor Terminado Mejora Sólo prototipo Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa

Distinciones y Premios

Institución Distinción Descripción País Web Referencia
PROGRAMA NACIONAL DE FENÓMENOS DE TRANSFERENCIA Segundo Puesto en Concurso de Investigación Formativa, Agosto 2016 Titulo del Trabajo: Sinergia en la Viscosidad Intrínseca de Mezclas de Soluciones Acuosas de Gomas de Tara y Xantan. Se indican los métodos pedagógicos empleados y el rigor en los métodos experimentales implementados. Se enfatiza en la importancia de la interpretación y discusión de resultados en el proceso de investigación. PERÚ www.fenomenostransferencia.com
PROGRAMA NACIONAL DE FENOMENOS DE TRANSFERENCIA - PNFT PRIMER PUESTO EN II CONCURSO NACIONAL DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA CATEGORÍA "B" MÓDULO DE AGITACIÓN MEZCLADO PERÚ
PROGRAMA NACIONAL DE FENOMENOS DE TRANSFERENCIA - PNFT TERCER PUESTO MODELAMIENTO MATEMÁTICO PARA LA DESCARGA DE TANQUES PERÚ
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN TERCER PUESTO CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE MEZCLAS ENRIQUECIDAS CON MAIZENA PERÚ
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