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FICHA CTI VITAE

           

PEREZ FALCON LUIS FERNANDO

Soy Ingeniero en Industrias Alimentarias de la Universidad Agraria-La Molina, con grado de magister en Ciencias Agropecuarias con mención en Producción Agroindustrial realizado en la Universidad de Chile (República de Chile) y haber concluido el doctorado en Ingeniería de Bioprocesos y Biotecnologia en la Universidad Federal de Paraná (Brasil). Durante el transcurso de mi experiencia laboral e investigativa, he aprendido a desenvolverme e interrelacionarme con grupos humanos. Desempeñándome en diversas actividades; como la docencia universitaria y especialista en agroindustria/Industria alimentaria: Evaluación de proyectos sostenibles, en la Formulación - Evaluación y supervisión de proyectos productivos de programas de apoyo social, dIiseños de nuevos productos de transformación agropecuaria y en la elaboración de mezclas fortificadas; he recibido capacitaciones en sistemas de aseguramiento de la calidad, BPM, HACCP y en el manejo higiénico sanitario de plantas proveedoras de programas sociales, especializándome en su elaboración, implementación y auditoria. También he realizado capacitaciones en Investigación Universitaria, Gestión de Calidad Total, Comercio Exterior, etc. Además he realizado investigaciones en competitividad de productos agroindustriales y alimentos funcionales, utilización de residuos agroindustriales y obtención de compuestos bioactivos.

Fecha de última actualización:
21-08-2021

https://orcid.org/0000-0002-9463-0489

  

Datos Personales

    Fuente
Apellidos : PEREZ FALCON
Nombres: LUIS FERNANDO
Género: MASCULINO
Nacionalidad: PERÚ
Pagina web personal: http://

Experiencia Laboral

Institución Cargo Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC COORDINADOR DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL 2007-01-01 2008-03-01
ASOCIACION PARA LA EJECUCION DESCENTRALIZADA DE DESAYUNOS ESCOLARES Nª12-PUNO INSPECTOR DE APOYO 2001-05-01 2001-12-01

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Docente Tipo Institución Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA Contratado Universidad Marzo 2021 Abril 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC Ordinario-Asociado Universidad Febrero 2009 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC Ordinario-Auxiliar Universidad Marzo 2005 Febrero 2009
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Contratado Universidad Mayo 1998 Diciembre 1998
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Contratado Universidad Abril 1997 Diciembre 1997
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO ANTENOR ORREGO ESPINOZA Instituto Agosto 1994 Diciembre 1994
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO ANTENOR ORREGO ESPINOZA Instituto Abril 1994 Julio 1994
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Contratado Universidad Mayo 1993 Diciembre 1993

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC Licenciado / Título Alexandro Yuri Jimenez Huashuayo, Lucia Indira Carbajal Roldan Enero 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO Licenciado / Título Valerio Urbano Eleazar Roque Illanes Octubre 2001

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)

Datos Académicos

Grado Título Centro de Estudios País de Estudios Fuente
BACHILLER BACHILLER EN CIENCIAS, ESPECIALIDAD: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PERÚ
BACHILLER BACHILLER EN LITERATURA UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO INGENIERO INDUSTRIAS ALIMENTARIAS UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PERÚ
MAGISTER GRADO DE MAGÍSTER EN CIENCIAS AGROPECUARIAS, CON MENCIÓN EN PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD DE CHILE CHILE

Idiomas

# Idioma Lectura Conversación Escritura Lengua Materna
1 INGLES AVANZADO INTERMEDIO INTERMEDIO NO
2 PORTUGUES AVANZADO AVANZADO AVANZADO NO
3 ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR AVANZADO SUPERIOR SI

Producción científica

Tipo Producción Título Primer autor Año de Producción DOI Fuente

Otras Producciones

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
LIBRO Perfil de competitividad exportadora peruana del chocolate y estrategia de marketing para incrementar su ingreso en mercados internacionales. Abancay, Grafiñawi S.R.L. 2012. 2012 Biblioteca Nacional del Perú Biblioteca de la Universid...
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA "Optimizacion de la viscosidad en la elaboración de yogurt con la adición de la enzima transglutaminasa microbiana". Revista de Investigacion Cientifica de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2012, N° 1, 107-110. 2012 Biblioteca Nacional del Perú Dirección de Investigación...
ARTÍCULO EN CONGRESO Biodegradation of industrial wastes using thermophilic microbial populations 2014
ARTÍCULO EN CONGRESO Extracción de fibra a partir de las hojas de Agave americano L., por diferentes métodos para obtención de azúcares reductores 2014
DOCUMENTO DE TRABAJO Elaboracion de néctar de pera (Pyrus conmunis L. variedad Packhm´s triumph) 1997 Trabajo de Investigación de la Universidad Nacional del...
OTROS Caracterización y evaluación del MIO-MIO (Coriaria sps) del distrito de Tamburco con fines agroindustriales por espectrofotometria IR y cromatrografia HPLC 2018

Proyectos de Investigación

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE

Proyectos de ORCID

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin

Distinciones y Premios

Distinción Descripción País Fecha premiación
BECA OEA PARA MAESTRIA Beca de maestria en Ciencias Agropecuarias con mención en Producción Agroindustrial, julio 2008 a julio 2010, Universidad de Chile CHILE Julio 2010
Diplomado con distinción Diplomado e-learning "Alimentos Funcionales y nutraceúticos", aprobado con distinción nota 7, del 11 de junio 2009 al 31 marzo del 2010. CHILE Marzo 2010
BECA OEA-GCUB PARA DOCTORADO Beca de doctorado en Ingenieria de Bioprocesos y Biotecnologia, marzo del 2015 a febrero del 2019, realizados en UFPR-Brasil. BRASIL Febrero 2019

Derechos de Propiedad Intelectual

Tipo de PI Estado Título de la PI Tipo de Participación País
 

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación Tipo de Desarrollo Tipo de Participación Estado del Desarrollo Alcance
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