RAMOS GORBEÑA JUAN CARLOS Licenciado en Ciencias Biológicas, maestro en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria, egresado de Segunda Especialidad en Microbiología y Parasitología en Salud y estudiante del Programa de Doctorado en Ciencia de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Docente de la Universidad Ricardo Palma - URP, y ex docente de Universidad Nacional Tecnológica de Lima Sur - UNTELS, Universidad de Ciencias Aplicadas - UPC, Universidad Privada del Norte - UPN y Universidad San Ignacio de Loyola - USIL. Asignaturas encargadas de Biología, Microbiología, Microbiología de los Alimentos y el Agua, Parasitología, Microbiología Ambiental y Biotecnología Ambiental.
Fecha de última actualización: 14-12-2023

Código de Registro:   P0003916 Ver:   Ficha Renacyt	Scopus Author Identifier: 57386359400	0000-0002-9713-2653	Fecha:  22/05/2017

Datos Personales

		Fuente
Apellidos :	RAMOS GORBEÑA
Nombres:	JUAN CARLOS
Género:	MASCULINO
Nacionalidad:	PERÚ

Datos Actuales

Pagina web personal:	linkedin.com/in/juan-carlos-ramos-gorbeña-3826853a
Pais de residencia:	Perú

Experiencia Laboral

Institución	Cargo	Descripción del cargo	Cargo en I+d+i	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	DOCENTE	Docente de Biologia y Microbiologia de la Facultad de Ciencias Biologicas. Coordinador de Diplomados en Gestion de la Calidad e Inocuidad Alimentaria	Docente Investigador	Abril 2008	A la actualidad
AMERICAN SOCIETY FOR CELL BIOLOGY	MIEMBRO	miembro numero 159031	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Mayo 2022	A la actualidad
INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION (IAFP)	MIEMBRO		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Setiembre 2016	A la actualidad
SOCIEDAD ESPAÑOLA DE PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS (SEPYP)	MIEMBRO		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Abril 2014	A la actualidad
APPLIED MICROBIOLOGY INTERNACIONAL	MIEMBRO	miembro numero 456601	Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Marzo 2021	A la actualidad
AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY	MIEMBRO		Otros cargos relacionados a (I+D+i)	Noviembre 2014	A la actualidad

Experiencia Laboral como Docente

Institución	Tipo Institución	Tipo Docente	Descripción del cargo	Fecha Inicio	Fecha Fin
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS S.A.C	Universidad	Contratado	Docente de la asignatura de Biotecnología ambiental	Agosto 2022	Julio 2023
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA S.A	Universidad	Contratado	DOCENTE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL	Agosto 2017	Diciembre 2017
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE SAC	Universidad	Contratado	Docente del curso de Microbiologia Ambiental	Agosto 2016	Diciembre 2016
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Universidad	Ordinario-Asociado		Abril 2008	A la actualidad

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad	Tesis	Tesista(s)	Repositorio	Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	CARLOS ALBERTO HEREDIA VALDIVIA		Febrero 2013
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	GIOVANNI ANTHONY PULIDO GONZALES		Febrero 2013
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	JUAN PABLO CERAPIO ARROYO		Mayo 2014
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	JHONNY ALBERTO VALLADARES HEREDIA		Marzo 2016
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	CYNTHIA LEÓN MENDOZA		Octubre 2017
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Benvenutto Vargas, Verónica Patricia		Julio 2017
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Quispe Huancaya, Carolina Margarita		Mayo 2017
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	DIANA CAROLINA MAYHUA SILVESTRE		Noviembre 2018
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	MARIA PIA CACERES CARTAGENA		Febrero 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	ANTHONY YURI DUEÑAS PRADO		Mayo 2017
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	MARIO RICARDO RUIZ BURGA		Agosto 2018
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	OSHIN ARIAS SALDAÑA		Marzo 2018
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	GLORIA ESTELA VARILLAS MORENO		Abril 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	MAYRA LIZETH VARGAS GIL		Abril 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	GIOVANNA ROSARIO GARCIA IBAZETA		Abril 2018
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Magister	Porras López, Graciela Marbetty		Diciembre 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Magister	Luisa Hezzaldith Mendoza Salazar		Enero 2021
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Baygorrea Perez, Sheyla Lucia		Julio 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Canal Núñez, Bryan André		Julio 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Portal Arbieto, José Marko Andree		Mayo 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Huamaní Atencio, Raisa		Noviembre 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Pacherres Pinto, Mianggella Lizeth		Setiembre 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Olazábal Vizcarra, Nancy		Setiembre 2020
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Cabanillas Torres, Giannina		Junio 2019
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Costa Rodriguez, Claudia Pierina		Setiembre 2021
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Tarqui Cabrera, Sheila Tania		Octubre 2021
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Rocio Zapata Mandujano		Noviembre 2021
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Sofía Torres Capristán		Diciembre 2021
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Maria Cristina PIMENTEL GONZALES		Julio 2022
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Greta Lucia POLO CASTILLA		Julio 2022
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Licenciado / Título	Gladys Denisse VICTORIO GONZALES		Julio 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO	Licenciado / Título	Luiggi Alfredo Bahamonde Soto		Octubre 2020

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Tipo de experiencia

Ańo

Tipo de proyecto

Entidad financiadora

Nombre del concurso

Metodología de evaluación

Monto proyecto (USD)

Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

Grado	Título	Centro de Estudios	País de Estudios	Fuente
BACHILLER	BACHILLER EN BIOLOGIA	UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	PERÚ
MAGISTER	GRADO ACADÉMICO DE MAESTRO EN SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA	UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	PERÚ
LICENCIADO / TÍTULO	LICENCIADO EN BIOLOGIA	UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	PERÚ

Formación Académica (Fuente: Manual)

Grado

Título

Centro de Estudios

País de Estudios

Fecha de inicio

Fecha fin

Fuente

Estudios Técnicos

Centro de estudios

Carrera

Fecha de Inicio

Fecha de fin

Estudios académicos y/o técnicos superiores en curso

Centro de estudios

Carrera

Tipo de estudios

Fecha de inicio

Formación Complementaria

Centro de estudios	Capacitación complementaria	Frecuencia	Cantidad	País de estudio	Fecha de inicio	Fecha fin
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	SEGUNDA ESPECIALIDAD EN MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA EN SALUD	MESES	8	Perú	Marzo 2012	Diciembre 2012

Idiomas

Idioma	Lectura	Conversación	Escritura	Forma de aprendizaje	Lengua Materna
INGLES	INTERMEDIO	BÁSICO	BÁSICO	Estudio Instituto	NO

Línea de investigación

Área	Sub área	Disciplina	Temática Ambiental	Temática Médica y de la Salud
Ciencias Naturales	Ciencias biológicas	Biología celular y microbiología
Ingeniería y Tecnología	Biotecnología Industrial	Biotecnología industrial
Ciencias Agrícolas	Biotecnología Agrícola	Biotecnología agrícola y de alimentos

Producción científica

Tipo Producción	Título	Autor	Año de Producción	DOI	Revista	Fuente	Cuartil de ScimagoJR o JCR*
Artículo en revista científica	Using DNA barcoding to link cystacanths and adults of the acanthocephalan Corynosoma australe of the Southeastern Pacific Ocean (off Peru coast)	Mondragón-Martínez A.	2023	10.1007/S00436-023-07889-1	Parasitology Research		2023: No disponible**, 2020: Q1
Artículo en revista científica	Quantitative microbial spoilage risk assessment caused by fungi in sports drinks through multilevel modelling	Ramos Guerrero F.G.	2023	10.1016/J.FM.2023.104368	Food microbiology		2023: No disponible**, 2020: Q1
Review	Factors That Affect the Microbiological Stability of Chicha Morada during Its Production on an Industrial Scale: A Review	Ramos Guerrero F.G.	2021	10.4315/JFP-21-190	Journal of Food Protection		2021: No disponible**, 2020: Q2
Review	Factors That Affect the Microbiological Stability of Chicha Morada during Its Production on an Industrial Scale: A Review	Guerrero, Felix G. Ramos	2021	10.4315/JFP-21-190			2021: No disponible**, 2020: Q3
Article	LA PALOMA (COLUMBA LIVIA GMELIN, 1789): BIOLOGÍA, DETERIORO ESTRUCTURAL Y PRINCIPALES ENFERMEDADES ZOONÓTICAS	Ramos-Gorbeña, Juan Carlos	2021				No Aplica
Article	Aislamiento e identificación de bacterias del género VIBRIO en muestras de AULACOMYA ATRA “choro” procedentes del terminal pesquero de Villa María del Triunfo, Lima, Perú	Ramos, Juan Carlos	2017				No Aplica
Article	Bacterias ácido lácticas	Ramos Gorbeña, Juan Carlos	2017				No Aplica
Article	Estudio de la presencia de Salmonella sp. en huevos frescos de gallina	Guerra, Amy	2017				No Aplica
Article	Influencia del campo magnético variable de onda sinusoidal de (22 – 52) khz y de 100 miligauss de inducción magnética, sobre el crecimiento de LACTOBACILLUS PLANTARUM utilizado como probiótico en alimentos	Ramírez Jiménez, Iván	2017				No Aplica
Article	Efectos de campos magnéticos en el metabolismo y crecimiento de Lactobocillus y E. Coli	Ramírez Jiménez, Iván	2016				No Aplica
BachelorThesis	Influencia del campo magnético variable de onda sinusoidal de 10 – 50 KHz y de intensidades comprendidas entre 10 -100 miliGauss sobre el crecimiento de Lactobacillus plantarum utilizado como probiótico en alimentos	Ramos Gorbeña, Juan Carlos	2016				No Aplica
BachelorThesis	Influencia del campo magnético variable de onda sinusoidal de 10 – 50 KHz y de intensidades comprendidas entre 10 -100 miliGauss sobre el crecimiento de Lactobacillus plantarum utilizado como probiótico en alimentos	Ramos Gorbeña, Juan Carlos	2015				No Aplica

Otras Producciones

Tipo de Producción	Título	Año de Producción	Título de la fuente
LIBRO	TÉCNICAS DE COLORACIONES DE CÉLULAS Y TEJIDOS EN MICROBIOLOGÍA, PARASITOLOGÍA E HISTOLOGÍA. 2007	2007	Técnicas de Coloraciones de Células y Tejidos en Microbi...
LIBRO	TEXTO DE MICROBIOLOGÍA – BIOQUÍMICA BACTERIANA – ENTEROBACTEREACEA- 2009	2009	Texto de Microbiología – Bioquímica Bacteriana – Enterob...
LIBRO	Biopreservación: Conchas de Abanico con Acido Láctico y Yogurt Natural	2011
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	COMPARING THE ANTIMICROBIAL EFFECT OF INDUSTRIAL JUICE AND FRUIT PULPS MANUFACTURED IN PERU, AGAINST PATHOGENIC BACTERIA. PRELIMINAR STUDY	2016	Volumen 23 Suplemento 2
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	USE OF LACTIC ACID TO IMPROVE THE SANITARY QUALITY OF SCALLOPS (Argopecten purpuratus) TRADED IN LIMA, PERÚ.	2016	Volumen 23 Suplemento 2
CARTEL DE CONFERENCIA/POSTER	EFFECT OF THE NISIN ON THE QUALITY HEALTH OF SHELLS OF RANGE (ARGOPECTEN PURPURATUS) EXTRAIDAS OF THE BAY OF PARACAS, PERU	2016
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Comportamento dos micro-organismos indicadores frente ao chapoteo na produção depolpa de camu-camu	2017	HIGIENE ALIMENTAR
LIBRO	Libro de Resúmenes del I Congreso Internacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria/II Congreso Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Del 14 al 16 de noviembre de 2019	2019
LIBRO	Memorias del I Simposio Online de Inocuidad Alimentaria	2021
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA	Using DNA barcoding to link cystacanths and adults of the acanthocephalan Corynosoma australe of the Southeastern Pacific Ocean (off Peru coast)	2023	Parasitology Research

Proyectos de Investigación

Tipo Proyecto	Título	Descripción	Institución	Fecha de Inicio	Fecha Fin	Inv. Principal	Área OCDE
Proyectos de investigación	Influencia del campo magnético variable de onda sinusoidal de 10 – 40 KHz y de intensidades comprendidas entre 10 -100 miligauss sobre el crecimiento de Lactobacillus plantarum utilizado como probiotico en alimentos		UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Febrero 2015	Marzo 2016	IVAN RAMIREZ JIMENEZ
Proyectos de investigación	Influencia del campo magnético sobre el crecimiento bacteriano utilizando onda cuadrática variable entre 20 y 55 Khz con intensidad de 500 miliGauss en tiempo diferentes para la producción de probiótico, fermentos y metabolitos utilizados en la industria alimentaria y la salud. Universidad Ricardo Palma, acuerdo Consejo Universitario Nº1470-2016 Sesión del 28 de junio del 2016.		UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Julio 2016	Marzo 2017	TOMAS AGURTO SAENZ
Proyectos de investigación	Adaptación y desarrollo de un robot láser para la detección y control de aves en el sector agroindustrial		NKR PROFESSIONAL PRODUCTS S.A.C.	Julio 2019	Julio 2021	IVAN JERI SAN MIGUEL

Proyectos importados de ORCID

Tipo de financiamiento

Título

Descripción

Institución

Fecha de Inicio

Fecha de Fin

Derechos de Propiedad Intelectual

Título de la Propiedad Intelectual (PI)	Tipo de PI	Entidad donde se tramitó la PI	País	Nombre del propietario de la PI	Trámite vía PCT	Estado de la patente	Número de registrode la PI	Rol de participación	Participación en los derechos de la PI
BIOPRESERVACIÓN: CONCHAS DE ABANICO CON ÁCIDO LÁCTICO Y YOGURT NATURAL	Derechos de autor(varios)	INDECOPI	PERÚ	JUAN CARLOS RAMOS GORBEÑA		Otorgada		Propietario	Si
Tecnicas de Coloraciones de Celulas y Tejidos en Microbiologia, parasitologia e Histologia	Derechos de autor(varios)	INDECOPI	PERÚ		No	Otorgada		Parte del equipo de (I+D)	Si

Productos de Desarrollo Industrial

Denominación

Tipo de desarrollo

Tipo de participación

Estado del desarrollo

Alcance del desarrollo

Estado del uso del desarrollo

Propietario del desarrollo

Distinciones y Premios

Institución	Distinción	Descripción	País	Web Referencia
UNIV. NAC. HERMILIO VALDIZAN HUANUCO	RECONOCIMIENTO Y AGRADECIMIENTO	Oficio Nº266-2013-VRAcad-UNHEVAL	PERÚ
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA	Felicitación y Agradecimiento por elaboracion de Libro Digital	OFICIO N°087-2020-VRI	PERÚ