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FICHA CTI VITAE

 
 
 
Código Renacyt:   P0052060
Vigencia: 21/12/2020 - 21/12/2022
Grupo:  CM
Nivel:  III
 
 
 
 

Fecha: 01/11/2018
 
        

MIRANDA ZAMORA WILLIAM ROLANDO

Originario de Máncora, Perú. He sido Responsable de la Carrera Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias los años 2013, 2014 y primeros meses de 2015 en la Universidad Nacional de Frontera (UNF)–Sullana. He recibido el grado de doctor en Ingeniería Industrial en la Universidad Nacional de Piura (UNP), donde estudié y me gradué de Ingeniero Agroindustrial e Industrias Alimentarias, además realicé estudios de Maestría en Tecnología de Alimentos en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)–Lima y soy Maestro por la Universidad Nacional de Piura (UNP). Mi investigación se centra en el área de la ingeniería de los alimentos con énfasis en el tratamiento térmico (metodologías de cálculo de proceso térmico, modelado matemático y cinética de los cambios de atributos de calidad). He sido Profesor de la Facultad de Ingeniería Industrial y estuvo adscrito al Departamento Académico de Agroindustria e Industrias Alimentarias en la Universidad Nacional de Piura desde el año 2006. Autor de nueve (9) libros tres (3) publicados en Perú, seis (6) publicados en Europa (Madrid–España): junto al científico, investigador y Profesor Emérito estadounidense, Dr. Arthur A. Teixeira “Principios Matemáticos del Proceso Térmico de Alimentos”; al lado del científico, investigador y Profesor griego, Dr. Nikolaos G. Stoforos “Procesamiento Térmico de Alimentos Teoría, Práctica y Cálculos”; “Manual de Tratamiento Térmico y Envasado de Alimentos”; unido al científico e investigador del Reino Unido Dr. Gary S. Tucker “Procedimientos del Tratamiento Térmico de Alimentos”; adjunto al científico norteamericano, Dennis R. Heldman “Diseño de Procesos Térmicos y Alta Presión de Alimentos” y al lado de Gary S. Tucker y Susan Featherstone investigadores del Reino Unido y Sudáfrica respectivamente "Fundamentos del Procesamiento Térmico de Alimentos". En la actualidad soy Profesor de la UNF, Sullana, Piura, Perú.

Fecha de última actualización:
24-12-2020

https://orcid.org/0000-0002-0829-2568

57215781123

  

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